[雲林 | 台灣美食網
2021年3月7日—在地人都知道,來到崙背必吃的美食之一就是"阿火"肉圓雖然美鳳有約介紹的是"阿榮"肉圓,但兩家比較下來,我個人比較偏愛阿火每個人的喜好 ...
在地人都知道,來到崙背必吃的美食之一就是"阿火"肉圓
雖然美鳳有約介紹的是"阿榮"肉圓,但兩家比較下來,我個人比較偏愛阿火
每個人的喜好不同~ 宝蓝的感受分享~提供給大家囉~
賣的東西很簡單,主要就是肉圓,其他就是湯品的搭配
老闆忙碌地炸著肉圓,預備桌上就有四碗在等著送到內用的桌上
還有一鍋滿滿的魷魚羹湯~
店內也有工作人員正忙碌地製作肉圓
拿一個碗,先上一層底粉,再舖上瘦肉和荀子,最後再上一層粉包裏住
灑上些許的香菜提香
我看很多人都用一般的衛生筷,在阿火長久以來的歷史,應該是要用用竹籤呦~
很有特別的感覺吧~ 店家還一直保留著古早地傳統味~
我最喜歡阿火的一個主要的原因,就是它的醬汁和別家的不同
是店家自行特製的,偏微甜,都會忍不住一加再加
肉圓來的時候,老闆已經在上面剪刀一個x型,讓醬汁是方便沾入及容易食用
外皮經過油炸後,一點也不會過硬,反而更加Q彈超有咬勁
豬肉不會老老乾乾的~和荀子沾上醬後,也是超好吃的
記得跟店家要上一碗清湯,在吃完最後,留一些荀子和醬子再把清湯倒入
是另一種美味的感受哦~
姪子很開心的快速喝完,都來不及拍了 有機會再分享
無法現場品嚐的,還有宅配到府的服務哦~ 老店也慢慢加入很多新元素了~
店家分享宅配後如何再吃到好吃的肉圓方法
一炸二蒸三微波 宅配肉圓 回魂三法
肉圓「回魂三法」。
1.油炸:一般食用油均可,豬油清香油最佳,冷油時肉圓就必須一起下鍋,開小火炸到皮變軟呈現透明狀
2.蒸:和蒸饅頭的方法相同,水煮沸後再燜10分鐘,皮變軟
3.微波:需要加蓋微波,放點水能讓內外一起變熱,才不會皮焦肉還冷冷的
肉圓和醬料包必須直接冷凍才能保留口感,冷...
【雲林】崙背鄉。正宗老店肉圓。阿火肉圓 | 台灣美食網
雲林崙背美食 阿火肉圓》60年老店.遊子的家鄉味 | 台灣美食網
【雲林崙背】阿火肉圓60年老店推薦美食@ Lion Fun :: 痞客邦 | 台灣美食網
阿火肉圓 | 台灣美食網
【崙背】阿火肉圓~50年老店的家鄉味@ 樂活x美學:: 痞客邦 | 台灣美食網
[雲林 | 台灣美食網
[B級小吃]雲林崙背阿火肉圓.阿榮肉圓.曾記屋豆干 ... | 台灣美食網
阿火肉圓 | 台灣美食網
[雲林.崙背]阿火肉圓 | 台灣美食網
雲林崙背小吃60年老店阿火肉圓 | 台灣美食網
雲林縣崙背鄉【阿火肉圓】店家資訊營業時間
阿火肉圓是雲林縣崙背鄉的熱門美食,阿火肉圓位於崙背鄉南光路崙背市場旁,崙背鄉公所附近,(台19線往元長方向),是一家已祖...
雲林縣崙背鄉【岵屺牌美濃香瓜禮盒】店家資訊營業時間
岵屺牌美濃香瓜禮盒是雲林縣崙背鄉的熱門美食,精選外表光滑,內在肉質香甜濃郁的頂級甜瓜,堅守13度以上的甜度品質,每一口...
雲林縣斗六市【吳記肉圓(西市場)】店家資訊營業時間
吳記肉圓(西市場)是雲林縣斗六市的熱門美食,來到斗六的西市場,在距離斗六火車站不遠處,步行可到。西市場內有名的斗六小吃~...
新北市永和區【北斗肉圓】店家資訊營業時間
北斗肉圓是新北市永和區的熱門美食,永和保平路與永貞路口的「北斗肉圓」給我機會讓我帶著它,在上海一炮而紅。有道是:「機...
臺南市中西區【友誠蝦仁肉圓】店家資訊營業時間
友誠蝦仁肉圓是臺南市中西區的熱門美食,主要商品:蝦仁肉圓一份三粒45元、香菇肉羹一份35元、虱目魚丸湯一份25元。特色:手...
雲林縣虎尾鎮【虎尾魷魚羹】店家資訊營業時間
虎尾魷魚羹是雲林縣虎尾鎮的熱門美食,新興路與和平路口,大大聳立著「虎尾魷魚羹」的招牌,沒錯,「魷魚羹」正是他們的招牌...
雲林縣斗南鎮【斗南米糕甲】店家資訊營業時間
斗南米糕甲是雲林縣斗南鎮的熱門美食,位於斗南舊市場邊的「斗南米糕甲」,是一家營運超過一甲子的老店,以飽滿香Q的米糕吸引...
臺南市中西區【台南武廟肉圓】店家資訊營業時間
台南武廟肉圓是臺南市中西區的熱門美食,30年老店,每日純手工自製的肉圓,外皮Q軟、內餡扎實,淋上獨門醬料,加上自製的白色...
彰化縣北斗鎮【北斗肉圓】店家資訊營業時間
北斗肉圓是彰化縣北斗鎮的熱門美食,到北斗吃肉圓.北斗三員肉圓第一當地有句俗諺:「北斗有三圓,肉圓、教員、警員」,意謂...
雲林縣崙背鄉【蜜茶站】店家資訊營業時間
蜜茶站是雲林縣崙背鄉的熱門美食,臺一蜂業養蜂園為雲林縣崙背鄉養蜂產銷班第一班自產自銷的養蜂人家,園長因為覺得現代人喝...
臺南市中西區【真正紅燒土魠】店家資訊營業時間
真正紅燒土魠是臺南市中西區的熱門美食,在台南頗常見的特色小吃-魚土魠魚羹,他的魚塊應該可說是台式的炸魚排。既然是以「炸...
雲林縣斗六市【西市鄧肉圓老店(登邑肉圓)】店家資訊營業時間
西市鄧肉圓老店(登邑肉圓)是雲林縣斗六市的熱門美食,西市鄧肉圓老店,是用炸的肉圓,有原味、蒜味及辣味可以選擇,肉圓經...
新北市板橋區【黑肉圓】店家資訊營業時間
黑肉圓是新北市板橋區的熱門美食,藏身在板橋區光仁中學巷口。之所以名叫「黑」肉圓,指的可不是黑色的肉圓,而是內餡採用黑...
彰化縣北斗鎮【肉圓火】店家資訊營業時間
肉圓火是彰化縣北斗鎮的熱門美食,「北斗肉丸火」利用豬肉的鮮甜,竹筍的爽脆搭配QQ的外皮,研製成了特有的鹹味肉丸,再用...
彰化縣北斗鎮【肉圓儀】店家資訊營業時間
肉圓儀是彰化縣北斗鎮的熱門美食,元寶型的北斗肉圓,造型小巧可愛,外皮採在來米與菜薯粉作成,餡料除了豬肉外,還多了新鮮...