溪湖阿秀羊肉爐正老店@ Hi SUSAN 蘇珊寶貝 | 台灣美食網
位於果菜市場中的阿秀羊肉爐,是本地人爭相推薦的有名羊肉店之一。阿秀羊肉爐老闆娘楊秀枝表示,阿秀羊肉店民國70年於台北開業;民國75年才回到溪湖開始 ...
位於果菜市場中的阿秀羊肉爐,是本地人爭相推薦的有名羊肉店之一。
阿秀羊肉爐老闆娘楊秀枝表示,阿秀羊肉店民國70年於台北開業;民國75年才回到溪湖開始營業,至今也有28年了,自上一代楊獺起,即在溪湖賣羊肉爐維生。
主廚推薦:羊肉爐、白切三層肉、各式熱炒(薑絲酸菜炒羊雜、芹菜炒羊肚、麻油薑片炒羊肝…)
J羊肉爐($400)
¯湯 頭:新鮮羊大骨加上中藥材(當歸、川芎、枸杞子)下去熬煮,或以薑
清燉的清爽口感。
¯沾 醬:以辣椒醬加上完整塊狀的豆腐乳,讓饕客們自行調製(外帶亦同)
此作法之用意是為避免使用防腐劑(已事先調製好之混合沾醬均需加入防腐劑
防止其腐敗、變質!),以客人之健康為首要的考量!
J麻油薑片炒羊肝:羊肝配上薑片與麻油來炒,不但味美滋補,而且香味濃郁,是很受小朋友愛載的一道菜。除了羊肝,...
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