【食記】台南麻豆 | 台灣美食網
2016年12月20日—說到麻豆碗粿,比較知名的有圓環的「碗粿蘭」和中央市場內的「碗粿助」,一般人都會說觀光客會去「碗粿蘭」,因為好停車和用餐環境寬敞, ...
說到麻豆的農產品,第一個會想到的是文旦,但如果說到麻豆的小吃,那讓人會第一個想到的一定是「碗粿」。說到麻豆碗粿,比較知名的有圓環的「碗粿蘭」和中央市場內的「碗粿助」,一般人都會說觀光客會去「碗粿蘭」,因為好停車和用餐環境寬敞,而在地人好像比較喜歡有百年歷史的「碗粿助」。
因為我以前就是觀光客,所以我當然是去「碗粿蘭」,而且我也一直覺得「碗粿蘭」的碗粿就滿好吃的了,加上「碗粿蘭」比較好停車,營業時間也比較長,要去買比較方便,所以多年來也都是去「碗粿蘭」買碗粿吃。這次特地在假日早上去麻豆中央市場的「碗粿助」買碗粿,
嚐嚐這擁有百年歷史的碗粿有何不同?助仔碗粿白抛抛的,吃起來彈Q料多滿好吃的,但吃過後我個人還是偏愛「碗粿蘭」,只能說喜好的口味因人而異,而這兩家麻豆碗粿也都很好吃。
↓走進中央市場的三角窗,會先看到這攤林媽媽鍋燒意麵,也是人氣很夯的麻豆小吃。
↓在林媽媽鍋燒意麵旁的就是麻豆碗粿助,店面小小的,而且內用的座位也沒多少。
↓攤位前有台古早三輪車,載著滿滿的碗粿。早期麻豆沒有市場,李助肩挑扁擔叫賣,走遍大街小巷。等到市場粗略成型時,李助騎著三輪車到市場邊設攤販賣。直到民國39年中央市場成立,才正式掛牌販賣碗粿,在地人都喜歡口味大眾化的「助仔碗粿」。
↓三輪車上擺滿了白抛抛的碗粿。
↓我是外帶回家吃的,外帶就是用紙盒裝盛。
↓碗粿30元,肉羮30元,碗粿助也就只賣這兩樣小吃。
↓「碗粿助」的碗粿就長得這樣白抛抛、幼咪咪的,一看就知道是古早味的碗粿。
↓碗粿是用在來米做成的,內餡有肉...
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