新村小吃部。澎湖無菜單料理 | 台灣美食網
2021年3月8日—新村小吃部的美味餐點介紹·甕仔雞.第一道就是蓋瑞哥在門口看到的烤爐做出來的甕仔雞,表皮烤的金黃焦香帶點韌性,雞肉的部分也是相當甜美多 ...
最後更新|2021 年 9 月 16 日
跟許媽媽小吃部[1]一樣都是澎湖在地人相當推薦的熱炒海鮮店,蓋瑞哥這次來吃新村小吃部,最讓蓋瑞哥覺得驚喜又難忘的的是那道美味的招牌雞汁飯~阿斯
新村小吃部的外觀環境
新村小吃部外表看起來也是一個民宅,是說澎湖熱炒店都是走這種氛圍的,門口側邊放的是透明冰櫃裡面有各種新鮮的魚貨,比較特別的是他們大部分都有真空包裝起來,看起來比較衛生乾淨。
另一旁放著的是諄們在做甕仔雞的烤爐,蓋瑞哥真沒想到來澎湖還可以看到甕仔雞的蹤影!還有位子不多就五大桌,然後蓋瑞哥吃得太開心忘了拍環境,請大家多多包涵自行想像XDDD
新村小吃部的美味餐點介紹
朋友有先打電話預訂的關係,所以一進來餐點很快就上桌了,沒有太多等待的時間。
甕仔雞第一道就是蓋瑞哥在門口看到的烤爐做出來的甕仔雞,表皮烤的金黃焦香帶點韌性,雞肉的部分也是相當甜美多汁,可能是烤爐火溫很高的關係才可以這樣把肉汁都留在肉裡面。
蔥爆鮮蚵
這是一道簡單又快速的了裡,基本上就是把新鮮的蚵仔快速川燙一下然後林上調製好的醬汁放上蔥花,直接一道熱油給他淋下去就完成了。這邊的蚵仔粒粒飽滿,不愧是菊島澎湖!
川燙中卷
簡單川燙後冰鎮,上桌沾點醬油膏跟芥末就是一道簡單新鮮的好料理,像蓋瑞哥不愛芥末直接吃更能直接吃到中卷的鮮甜與肉的厚實感。
招牌雞汁飯
這道就是用剛剛第一個甕仔雞...
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