食記：彰化員林榕米糕@ 最完美的感動:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年7月17日—其實我最喜歡坐在攤子前面的位置...米糕是員林的特色小吃之一，但是眾多的米糕店裡面，我只吃這家"榕米糕"。通常在台灣很多小吃或是產品， ...

其實我最喜歡坐在攤子前面的位置...

米糕是員林的特色小吃之一，但是眾多的米糕店裡面，我只吃這家"榕米糕"。通常在台灣很多小吃或是產品，都會有一個圈圈然後裡面有一個字作為商標，

那個圈圈唸作日文MARU，也就是"丸"的意思（例如西螺的丸莊醬油），所以像是這家店就可以唸成"MARU榕ㄝ"...呵呵～

至於"榕"字應該是老闆名字中的一個字，而且要是我沒有記錯的話老闆應是姓林。

過去我曾經服務的前公司，當時的主管只要每次到中部地區出差，尤其是到了員林地區拜訪客戶，他一定會跟我說：我們先去吃那家像滷肉飯的米糕店好嗎...

這鍋就是店內招牌"肉羹湯"，旁邊是店家自己灌的香腸，而且是用水煮的方式烹調。

而至於為什麼說員林的米糕像滷肉飯...那就接著看我細細說分明！

這是他們的價位表，價格都算是很平價實惠。來這邊除了必點的米糕和肉羹湯外，小菜也是員林米糕的特色！

而其中我最愛吃的前幾名依序是，豬舌：點的時候最好是用台語"Di-Ji"點菜，因為這樣才有Fu～菊花肉：嘿！我知道你在想什麼！別想歪了，菊花肉指的是豬的臉頰肉，可不是我們開玩笑的那個菊花喔～呵呵！不過今天沒點到，因為賣完了。接著是燒肉和香腸，也都是我常點必吃的小菜喔！

這個是餐桌上的調味料和餐具，有看到那瓶奶瓶嗎？裡面裝的是黑醋，很妙吧！因為醋的用量通常不會很多，裝在奶瓶裡可以細水慢流，反而是很好控制用量喔！

這個就是米糕，糯米是用蒸籠下去蒸的，蒸熟後在淋上特製的滷肉和小黃瓜糯米蒸的剛好，不會太黏太硬口感，加上滷肉汁和小黃瓜非常的搭配和提味。

這兩盤是小菜上面的是燒肉下面的是Di-Ji 豬舌

燒肉事先先用五花肉裹上麵衣後下去用炸的，然後將油瀝乾，置放至變涼後，切成小口給客人。因為油已經全部都瀝乾了，所以幾乎不會感到有油膩感還蠻特別的。

這一盤就是Di-Ji 豬舌，他的小菜裡面除了燒肉是用炸的以外，其他全部都是水煮的方式烹調，所以每一道小菜，都非常的清爽和可口。而Di-Ji 的口感軟而Q，配上沾醬和薑絲非常的好吃！雖然我朋友會虧說像是在跟豬喇吉...哈哈！

...