新化的老行業與老店家--萬香餅店 - zinfa | 台灣美食網
2019年6月14日—陳三安少年時期曾短暫學習修理腳踏車,十六歲進入新化中正路的「益香齋餅舖」當學徒,三年後出師,受雇於「天然香糕餅麵包店」擔任師傅。
新化的老行業與老店家--萬香餅店
創辦人:陳三安,民國 40 年生, 104 年去世。新化竹仔腳人。
經營者:徐鶯瑞,陳三安的夫人,民國 42 年生;陳進鴻,陳三安的兒子。
創業年代:民國 64 年
地址:台南市新化區那拔里那拔林 288 號之 3
電話: 06-5911889
「新化的老行業與老店家」原以五十年以上的業者為選擇對象,萬香餅店才四十餘年,不夠資格,但因距離街區稍偏遠,標準寬些無妨,且若以創辦人學習糕餅的年代起算,恰恰湊足五十年。但真正讓我決定記錄萬香餅店的,則是這家店包藏了一則溫馨故事。
陳三安少年時期曾短暫學習修理腳踏車,十六歲進入新化中正路的「益香齋餅舖」當學徒,三年後出師,受雇於「天然香糕餅麵包店」擔任師傅。民國64年,女兒陳慧燕出生八個月大的時候,陳三安自立門戶,在那拔林派出所對面創立萬香餅店。
萬香餅店目前產品以應節糕餅、麻荖、米荖、紅龜、菜包為大宗,以前還生產麵包,但老老闆娘徐鶯瑞說:「便利超商都賣那麼多麵包了,我們還賣麵包做什麼?」
十多年前一場車禍,徐鶯瑞的左眼失明,而民國104年,陳三安英年早逝。這樣的打擊,沒有讓陳家意志消沉,兒子陳進鴻和媳婦承擔起萬香的生產工作,徐鶯瑞則協助照顧店務,還能抽空下田,並且參與一貫道堂的聚會活動,看起來就是一位堅毅、樂觀、有活力的台灣女性。
在規劃採訪對象的時候,想說不能只著眼於新化街區,而東北方三公里外的那拔林,正是一個經常被街區居民忽略的大聚落。猛然想起幾年前一位女客人告訴我們,她是那拔林的人,爸爸開糕餅麵包店,她與先生已經移民委內瑞拉。其後她利用返國的機會來過兩三趟,一次還拿她家的麵包、老婆餅給我品嘗。最後一次,她說,父親去世了。
採訪前,搜尋網路做功課,赫然發現2010年大眾銀行的電視廣告短劇,描述一位台灣...
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