剑鱼的营养价值和功效 | 台灣美食網
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剑鱼[1](Swordfish)是一种大型的食肉性鱼类,或者叫旗鱼,世界上许多人都会食用。
它的特征是剑状的上颌,这就是它的名字来源。它也是海洋中已知最快的鱼之一。
剑鱼有独特的营养成分,并提供许多促进健康的作用。然而,过于频繁或大量食用可能会导致汞中毒。
这篇文章回顾了吃剑鱼对健康的影响,包括它的好处和坏处,以及吃多少才是安全的。
箭鱼的营养
剑鱼富含多种必需营养素。
基本营养素是你的身体无法产生的,所以你需要从食物中获取。
一份3盎司(85克)的熟剑鱼提供:
♦卡路里:146
♦蛋白质[2]:20克
♦脂肪[3]:6.7克
♦碳水化合物[4]:0克
♦硒[5]:每日价值的106%(DV)
♦维生素[6]D:DV的71%
♦钾:DV的9%
♦镁:DV的7%
剑鱼的硒含量特别高。这种必需的微量矿物质对人体健康非常重要,因为它在甲状腺和骨骼代谢、免疫、心脏健康和男性生育等方面发挥着重要作用。
它也是维生素D的一个很好的来源,维生素D是骨骼健康的关键维生素,已经被证明对免疫、心脏健康和哮喘有益。
此外,剑鱼是一种富含欧米茄-3脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的鱼类。
EPA和DHA对预防心脏病和炎症性疾病以及改善大脑健康也是必不可少的。
一份3盎司(85克)的食品中含有764毫克的EPA和DHA。《2015-2020年美国人饮食指南》建议平均每天摄入250毫克。因此,剑鱼是一个非常丰富的来源。
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