馬祖、北竿 | 台灣美食網
北竿機場前的交叉路口的塘岐村是北竿最熱鬧的地方,許多餐廳、飯店及便利商店都聚集在這裡,當地人稱這裡為「馬祖西門町」。而好吃的地瓜餃剉冰「發師傅[1]」也同樣座落在熱鬧的街道上。 發師傅在馬祖已經創立超過四十年,店外的招牌以黃色為底,在一片樸素的街道當中,算是非常醒目。店內販售的是許多馬祖伴手禮,有馬祖酥、芙蓉酥等等,其中最特別的、也是馬祖唯一的美食「五行地瓜餃剉冰[2]」在這裡才吃得到! 走進店內,擺滿了玲琅滿目的商品,中間擺放著兩張大著,坐著滿滿人潮,老闆娘說請我們稍等片刻,因為今天吃冰的人真的太多了!夏天來到馬祖,想吃一碗消暑的冰,就一定要來發師傅,因為發師傅製作的「五行地瓜餃冰」好吃到讓許多人慕名而來。稍等片刻後,終於有位置了。我們坐定位置後,立刻跟老闆娘點了招牌的「五行地瓜餃冰」,超大一碗只要60元,超划算!
02|這些地瓜餃的外皮顏色都是原料的「自然原色」,紅色採用紅麴、綠色則是用抹茶,紫色運用了紫地瓜、黃色則是以黃肉地瓜為主,橘色則是紅肉地瓜,五種顏色組合起來的「五行地瓜餃」有金、木、水、火、土的意涵,讓冰不只是冰,背後的創意及寓意相當深遠。
發師傅的「五行地瓜餃冰」有冷熱兩種可以選擇,冷的是五行地瓜餃剉冰,熱的話則是用炸的。從糖水到地瓜餃發師傅採每日現做,Q軟的外皮內餡包著花生粉、砂糖還混進青蔥,混著冰還有紅豆一起吃,真的非常的消暑! 因馬祖土質很適合種地瓜,時常大量盛產,產量過剩的地瓜怎麼辦?於是就有了將地瓜製作加工成其他產品的想法。雖然,地瓜餃在馬祖其實很常見,但是要做出不同口味,肯定要下一番功夫。發師傅的地瓜餃是將將大塊地瓜混合太白粉,經過揉捏後油炸蓬鬆,最後經過水煮後呈現出像是麻糬Q彈的口感,加上糖水及配料混著刨冰一起吃,馬祖老味道新風味,真的非常好吃又消暑!
店家地址:馬祖北竿鄉塘岐村中正路229號 營業時間: 08:00–21:30 📖 馬祖四鄉五島攻略|閱讀延伸 ➡️ 從基隆出發!台馬輪上的跨夜航程初體驗[3] ➡️ 馬祖、南竿|從枕戈待旦認識馬祖的玄關:南竿景點、交通、美食、住宿[4] ➡️ 馬祖、北竿|在閩東之島上遇見最美的藍眼淚:北竿景點、交通、美食、住宿[5] ➡️ 馬祖、莒光|...馬祖、北竿 | 台灣美食網
馬祖唯一!北竿夏日必吃每日現做的「五行地瓜餃冰 ... | 台灣美食網
發師傅五行地瓜餃剉冰。消暑美味 | 台灣美食網
[馬祖北竿] 阿婆魚麵店在地人氣手工製麵+ 協和食品行超人氣 ... | 台灣美食網
發師傅協和食品行 | 台灣美食網
【馬祖北竿】發師傅協和食品行的五行地瓜餃冰 | 台灣美食網
。【馬祖北竿】馬祖特色美食 | 台灣美食網
北竿美食發師傅五行地瓜餃剉冰@ 推薦不負責部落客:: 痞客邦 | 台灣美食網
五行地瓜餃(冷凍包裝) – 協和食品行 | 台灣美食網
連江縣南竿鄉【天堂鳥】店家資訊營業時間
天堂鳥是連江縣南竿鄉的熱門美食,「天堂鳥」的開店故事,充滿了父母對小孩子的愛。老板娘說,「會回到鐵板是因為兒子,會開...
連江縣東引鄉【今友緣餐廳】店家資訊營業時間
今友緣餐廳是連江縣東引鄉的熱門美食,今友緣客棧老闆的好手藝、高CP值,連在地人都十分捧場,這裡的菜色多變、口味道地、價...
連江縣南竿鄉【九榕閣餐廳】店家資訊營業時間
九榕閣餐廳是連江縣南竿鄉的熱門美食,九榕閣餐廳鄰近南竿福澳港不遠處,由石砌與木造牆面搭起的古色古香外觀別有一番風情,...
連江縣南竿鄉【萬家香二店】店家資訊營業時間
萬家香二店是連江縣南竿鄉的熱門美食,「萬家香」的每一粒餛飩,都強調親手現包,所使用的麵條及餛飩皆是手工壓的薄皮及手工...
連江縣南竿鄉【閩東之珠】店家資訊營業時間
閩東之珠是連江縣南竿鄉的熱門美食,『馬祖』宛如一串天上灑落在閩江口的珍珠,素有「閩東之珠」美稱。本店老闆李木興現,退...
臺南市中西區【夏家手工魚麵】店家資訊營業時間
夏家手工魚麵是臺南市中西區的熱門美食,營業時間:11:00~20:30台南特有的魚麵以漁香鮮甜的口感抓住眾多老饕,魚麵雖說是麵...
連江縣南竿鄉【兵兵有禮】店家資訊營業時間
兵兵有禮是連江縣南竿鄉的熱門美食,「兵兵友禮」會在馬祖,是一個奇妙的緣份,最初老闆娘只是一個「阿兵妹」,來到馬祖眷探...
連江縣東引鄉【一家六口】店家資訊營業時間
一家六口是連江縣東引鄉的熱門美食,對「吃」一直有高度的興趣與實務的老闆娘,為了抓住客人的胃,所以不斷求新求變、開發新...
金門縣金湖鎮【鴻美餐飲】店家資訊營業時間
鴻美餐飲是金門縣金湖鎮的熱門美食,座落在山外的小巷中,不容易找著,但確有著不少遊客及當地人皆堅持要到鴻美,只為一嚐嘗...
連江縣南竿鄉【阿妹的店鼎邊糊】店家資訊營業時間
阿妹的店鼎邊糊是連江縣南竿鄉的熱門美食,位於介壽村獅子市場2樓的「阿妹的店」是馬祖著名的鼎邊糊餐廳,鼎邊糊是福州人的傳...
連江縣南竿鄉【馬祖小吃】店家資訊營業時間
馬祖小吃是連江縣南竿鄉的熱門美食,提供馬祖的海鮮及季節性食材料理,主打的紅糟為自製產品詳細資料店家地址:連江縣南竿鄉介...
連江縣莒光鄉【亞亞餐廳】店家資訊營業時間
亞亞餐廳是連江縣莒光鄉的熱門美食,從民國60幾年開店至今,主要販售簡餐與飯食類及小點心為主,其中最受阿兵哥喜愛的是「炒...
連江縣北竿鄉【魚之鄉】店家資訊營業時間
魚之鄉是連江縣北竿鄉的熱門美食,服務項目:手工製漁麵詳細資料店家地址:連江縣北竿鄉塘岐村149號營業時間:07:00-22:00連絡...
連江縣南竿鄉【林義和工坊】店家資訊營業時間
林義和工坊是連江縣南竿鄉的熱門美食,林義和,生命只有短短的31歲,卻是一位四維的傳奇人物。後代子孫從老一輩居民口中得知...
連江縣東引鄉【亨裕超市】店家資訊營業時間
亨裕超市是連江縣東引鄉的熱門美食,服務項目:生活日用品、軍用品、五金、水電、特產及酒類等商品詳細資料店家地址:連江縣東...