珍饌手工蛋捲的緣起與堅持 | 台灣美食網

因為蛋捲是用雞蛋、麵粉、植物油和糖做成，營養又好吃，於是第一支專為父親做的蛋捲就這樣誕生了。創辦人堅持讓父親吃得健康，所以不用任何防腐劑及其它添加 ...

手工蛋捲製作內幕大公開　手工蛋捲秘密武器[1][2]

珍饌精緻手工蛋捲緣起於孝心與分享……

是一個兒子單純想讓父親吃得健康的念頭……

民國97年，珍饌精緻手工蛋捲創辦人的父親是一位高齡95歲的阿公，從小接受日本教育，承繼家業-以中醫師為業，懸壺濟世。阿公平常最喜歡吃甜食，但因為年事已高，身體機能日漸衰退，吃了甜食後身體及腸胃常常出現不適，這讓隨侍在側之兒子（即珍饌精緻手工蛋捲之創辦人）很煩惱，在其平日飲食上都要更加嚴格把關。

在一個機緣下經朋友介紹認識一位資深的做餅師傅，這位做餅師傅有感於他對父親這樣無微不至的照顧，又常常因為父親吃甜食後造成身體之負擔傷透腦筋，這位師傅便建議他可以自己做蛋捲給父親吃呀！因為蛋捲是用雞蛋、麵粉、植物油和糖做成，營養又好吃，於是第一支專為父親做的蛋捲就這樣誕生了。

創辦人堅持讓父親吃得健康，所以不用任何防腐劑及其它添加物，自然的雞蛋香勝過世上任何香料。但是缺點就是保存期限只有約30天。阿公吃了這個蛋捲之後，身體與腸胃並無出現任何的不適，對蛋捲之口味更是讚不絕口，常常要求兒子多做一點，好分送給親朋好友品嚐。一直到阿公走了，阿公吃蛋捲時開心的模樣，讓我們更加戰戰競競，堅持新鮮自然、手工原味，堅持不用任何防腐劑及其它添加物，想讓這樣的心念分享出去給每一個人，讓大家有機會可以吃到這樣美味又健康的蛋捲！。

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