【食記 雲林】斗六古味烘爐羊雞城 | 台灣美食網
前些日子去雲林找朋友,在朋友的推薦下來到這間「古味烘爐羊雞城」。古味烘爐羊雞城不僅在斗六當地是口耳相傳的名店之一,在寒冷的季節裡,每到...既然店名叫做「羊雞城」,顧名思義,店家的鍋底提供了兩種選擇,即烏骨雞與燉羊肉。斗 ...
前些日子去雲林找朋友,在朋友的推薦下來到這間「古味烘爐羊雞城」。
古味烘爐羊雞城不僅在斗六當地是口耳相傳的名店之一,在寒冷的季節裡,每到晚間更是座無虛席。
或許是這一日氣溫略為回暖,運氣較好,沒等多久就有位子了。
原以為這是斗六地區特有的店家,回家上網查了後才發現,原來總店位於嘉義大林。除了這間雲林斗六的分店之外在新北林口、桃園八德皆有分店,可見其受歡迎的程度。
除了店面內部,店家也在一旁的房間內規劃了用餐區,生意之好可見一般。
店內牆上掛的菜單古色古香,也呼應了店名-「古味」。
既然店名叫做「羊雞城」,顧名思義,店家的鍋底提供了兩種選擇,即烏骨雞與燉羊肉。
牆上掛著店家所使用的雞肉電宰證明,不僅確保了品質,也讓顧客吃得更加安心。
菜單上的品項不算太多,幾乎都是蔬菜類,因此友人還從外面帶來了鴨肉丸。聽從友人的建議,這次點了烏骨雞來嘗試看看。
另外,值得一提的是,在北部,從外面自己帶東西進來煮是許多店家禁止的。但聽當地的朋友說,南部許多店家都是默許的,這也是南北文化的差異吧!非常有意思。
店家會在外頭先將湯底給煮滾再端上來,不僅節省客人等待的時間,也能增加店家的翻桌率,一舉二得。
由於我們才兩個人,因此點的東西並不多。白菜、花椰菜、豆皮、米血,再加上我們自己帶來的鴨肉丸,這幾項配料就很夠吃囉!
將食材各放一些下鍋煮,冒出的陣陣香氣讓人食指大動。
與薑母鴨比起來,這裡的湯頭較為清淡些,因此拿來煮蔬菜剛好。湯頭喝起來有股淡淡的中藥香,非常對味。
吸附湯汁...
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