每道菜都有家的味道台南市長分享13家「田媽媽」餐廳 ... | 台灣美食網

2021年4月2日—在台南的路上一定有看過田媽媽餐廳的招牌，但田媽媽其實不姓田嗎？甚至「田媽媽」根本不是一個人，而是一個「有家的味道」的品牌，而且 ...

▲村長庭園咖啡的咖啡排骨。（圖／跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活／取自黃偉哲臉書）

記者黃士原／台北報導

在台南的路上一定有看過田媽媽餐廳的招牌，但田媽媽其實不姓田嗎？甚至「田媽媽」根本不是一個人，而是一個「有家的味道」的品牌，而且台南市長黃偉哲還分享台南的13家「田媽媽」餐廳。

黃偉哲說，「田媽媽」是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱，過去很多農村婦女一面得忙農務，又得想辦法補貼家用，為了推廣在地產業特色，農委會召集各地農家婦女成立「田媽媽」作為共同品牌，運用每一位「田媽媽」的所學及專長，結合在地農產特色，設計統一的LOGO形象，撐起一個有「媽媽味」的品牌。

村長庭園咖啡 獨門招牌特色咖啡排骨、咖啡豬腳、咖啡雞湯，把自家種植的咖啡入菜，濃稠咖啡醬在嘴中帶出咖啡苦香和甘甜，保留排骨和豬腳的軟嫩及膠質，又中和了油膩感，增加清甜香氣。

▲遊四草必吃台江美食棧的新鮮又肥美的蚵仔。（圖／農業易遊網FunClub）

臺江美食棧 遊完四草綠色隧道後的聚餐好去處。招牌蚵仔麵線、鮮蝦炒飯、炸蚵酥、蛤蜊絲瓜都是必點好料，老闆自家就有養殖蚵仔，用料不手軟，顆顆新鮮肥美，份量足夠，適合多人合餐。

田媽媽菱成粽藝坊 使用日曬稻米、五穀雜糧、蓮子及官田盛產的菱角為粽子材料，改善傳統糯米粽熱量高又不好消化的問題，兼顧養生和營養，每一顆粽子都包藏著官田人對土地的關懷深情。

柳營農會田媽媽乳香廣場 融合在地新鮮直送鮮奶，加入包子及饅頭內，鮮奶饅頭不加任何一滴水，純鮮乳製成，麵皮咀嚼後有淡淡奶香。喜歡奶香的奶茶控，推薦鮮奶茶。

▲虱目魚一夜干，油脂最豐富的虱目魚背鰭肉。（圖／農業易遊網FunClub）

田媽媽 長盈海味屋 來到北門必嚐虱目魚料理，在地漁家的魚貨現點現做，除了特別的三杯虱目魚香腸，吃起來比一般香腸彈牙外，香煎魚菲力和魚肚也是必點招牌，豐富油脂在嘴中化開，唇齒留香。再加上假日限定的黑糖粉...