黛麗莎餐廳西班牙小脆餅宛若大水餃先生竟和蔡總統同名 | 台灣美食網
2018年2月27日—羅黛麗表示西班牙小脆餅是身為西班牙人的奶奶教她的料理,是家鄉普遍的小點心,外形很像大size的水餃,酥軟餅皮內包有雞肉、洋蔥、蕃茄和 ...
2018年02月27日 23:14 王錦河/高雄報導
高雄黛麗莎西班牙拉丁美洲餐廳老闆娘 Teresa Rocha 羅黛麗(右)從南美玻利維亞嫁來高雄已38年,說得一口流利中文的她與和總統同名的先生蔡英文(左)開設餐廳已18年,共有歐洲和南美洲各國料理近60道佳餚,夫妻倆呈現宛若大size水餃的西班牙小脆餅(如圖)。(王錦河攝) 高雄黛麗莎西班牙拉丁2018.2.27 高雄市 ▲ 高雄黛麗莎西班牙拉丁美洲餐廳的加勒比海醬汁炸培根香菇魚捲(如圖)是老闆娘 Teresa 推薦的招牌菜之一,口味獨特,1分250元。(王錦河攝)高雄鹽埕區有間充滿異國風味的美食店黛麗莎西班牙拉丁美洲餐廳,老闆娘 Teresa Rocha 羅黛麗從南美洲玻利維亞嫁來高雄已38年,人美親切且說得一口流利中文的羅黛麗因思念家鄉菜而開起餐廳,共有歐洲和南美洲各國料理近60道佳餚,其中西班牙小脆餅宛若大size的水餃,口味獨特。
羅黛麗表示西班牙小脆餅是身為西班牙人的奶奶教她的料理,是家鄉普遍的小點心,外形很像大size的水餃,酥軟餅皮內包有雞肉、洋蔥、蕃茄和香料混合的餡料,有雞肉、奶油、起司3種口味,餡料和香料融合在舌尖散發多層次的味道,可直接吃或沾 salsa 醬吃。
老闆娘特別推薦招牌菜之一:加勒比海醬汁炸培根香菇魚捲和阿拉伯名菜嬰兒捲,前者顧名思義內含培根、香菇和魚片包捲一起油炸,品嘗時再淋上蕃茄醬汁;嬰兒捲是將豬五花肉、生米、奧勒岡葉均勻混合後再包捲進高麗菜葉內,炊蒸後淋上塔塔醬,羅黛麗表示這是媽媽教她的菜,是巴勒斯坦人的外公傳下來的阿拉伯名菜,之所以叫做嬰兒捲是因為很像將小 baby 包裹起來,兩道料理口味都很獨特,是老闆娘力推的異國佳餚。
除了老闆娘人美親切之外,她的先生竟和現任總統同名,都叫蔡英文,當年因緣...
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