[信義安和.牛肉麵] 藍玲四川牛肉麵 | 台灣美食網
2016年6月28日—一天80斤牛骨熬出的原湯+台灣牛腱的川味牛肉麵/雞湯麵/哨子麵.10992.
我很喜歡吃牛肉麵,不管是紅燒,清燉,平價,頂級都吃過不少家,各有各的巧妙
但最近吃到這家藍玲牛肉麵,算是讓我印象相當深刻的一家
一來是驚訝於老闆娘的好手藝 (雖然曾經是藝人還是醫生娘,但完全不假手他人,親自掌廚!)
再者,店家對於食材用料的大方和真誠,也讓吃過的客人絕對比起大拇指
藍玲 四川牛肉麵
FB: 藍玲 四川牛肉麵[1]
台北市信義區通化街38巷25號
TEL:02-2709-9909
營業時間:11:30-21:50
檢視較大的地圖[2]
開在通化街巷子裡的藍玲牛肉麵,是最近才剛開幕的
不說不知道,原來身為四川人的老闆娘藍姐,承襲家傳手藝
家族原本就已經開了幾家知名餐廳 (麻辣鍋.餡餅粥,漢堡...)
這家牛肉麵店是最新力作! 只為了圓一個夢想,希望傳承母親的味道
店裡空間不算特別大,但巧妙的座位安排不顯擁擠,像是靠窗的吧檯我還滿喜歡的,挺寬敞的喔~
也許因為這家店的初衷是傳承,老闆娘堅持使用最好的原料
目前只專心賣三種麵:牛肉麵,雞湯麵,哨子麵
牛肉和熬湯用的牛骨,用的都是台灣國產牛,每天新鮮進貨,嚴控品質
小菜部分,每一樣也都是老闆娘親手製作!
在冷藏櫃中可自由點選
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