[食記] 台南_克林台包 | 台灣美食網
[食記]台南_克林台包...寶肉包25元/粒網誌圖文版:https://tinyurl.com/cwb8fb2屹立在孔廟附近的克林食品...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◇From:203.67.167.25.
消費時間:2013年2月 地址:台南市中西區府前路一段218號(南門路交叉口、孔廟斜對面) 電話:06-2222257 營業時間:8:00~22:00 價位:八寶肉包25元/粒 網誌圖文版:https://tinyurl.com/cwb8fb2[1] 屹立在孔廟附近的克林食品已經走過將近一甲子的歲月,早期以販賣進口食品為主,是台 南當時唯一賣進口商品的超級市場。以前每次經過時總是默默地經過,某次看到門口蒸好 的包子似乎很可口,於是就買了一顆來嚐嚐,一試成主顧後,每次和媽媽經過都會特地停 下來各買一顆包子坐在路邊騎樓看著人來人往,慢慢地品嚐包子的美味。回新竹的時候就 順手拎個一盒回來當早餐,方便好吃,又有濃濃的家鄉味。 打開盒子後映入眼簾的是一張詳盡的說明書,除了告訴你其他系列的產品外,還詳細解釋 該怎麼料理台包才好吃,真的很貼心。 用蒸盤墊於下方,如果沒有蒸盤,也可以用筷子替代,主要是不要讓包子直接接觸電鍋鍋 底就好,然後加點水蒸個超過十五分鐘,熱騰騰的包子就上桌囉! 包子的塊頭不算太大,一個客家小碗即可呈起所有的重量,聽說每顆都是純手工製作,包 子的皺折收地相當地漂亮。因為我偏好鹹食,所以目前只吃過八寶包,一開始還以為是因 為裡面包了八寶餡料而名,後來才知道是因為內餡加了八種祖傳餡料而成,而包子本體還 是非常傳統的豬肉包。 蒸好後光放在桌上就很香,包子皮相當柔軟,咀嚼後會有麵粉的甜味出現在舌尖,和著蔥 花的整團豬肉餡,香菇以及鹹蛋黃為內餡,吃得到豬肉的鮮,擠壓時還有肉汁溢出卻不顯 油膩,整體調味偏甜,是非常傳統的古早味,讓我想起了小時候週末早上都會吃的肉包, 就是這個味道,實在是太懷念了! 孔廟這個美食戰區四處都是非常經典的台南小吃林立,如果路過克林,有興趣的話,不妨 停下來買個台包嚐嚐古早的台南味,悠閒地欣賞街上來往的風景。 -- 「曾經嚮往的一種自由像海岸線,可以隨時曲折改變; 曾經愛過的一個人,像燃燒最強也最快的火燄。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.167.25 References https://tinyurl.com/cwb8fb2 (tinyurl.co...Re: [食記][中西]克林台包台南人的包子! | 台灣美食網
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