五十年老店楊家意麵在地新竹人從小吃到大的傳統麵 | 台灣美食網

2020年4月20日—新竹老字號的意麵不是想到竹山意麵就是想到阿忠意麵，再來就是楊家意麵十年前在新竹大郵局旁間麵店突然間消失了經由小葉讀者告知，當年的 ...

新竹老字號的意麵不是想到竹山意麵

就是想到阿忠意麵，再來就是楊家意麵

十年前在新竹大郵局旁間麵店突然間消失了

經由小葉讀者告知，當年的大郵局旁間麵店就是楊家意麵沒錯

起初是在新竹大遠百旁，後來到大郵局旁，最後到勝利路

楊家意麵位於當年最紅的潮流街勝利路上

就算這裡已走入沒落， 麵店的生意依然興隆

旁邊的原味鴨肉飯，也是老新竹人的美好滋味

（我很愛他們的炒鴨血、鴨肉飯～）

菜單

許多縣市都有賣意麵

但是每個縣市完全不一樣！

像是中南部是炸過的鍋燒意麵、台南鹽水意麵

鱔魚意麵、花蓮市白色的意麵，還有福州意麵、汕頭意麵

新竹的意麵麵條細又軟綿，口感真的很因人而異

雖然我平時偏愛吃硬麵+粗麵

甜甜的大骨醬汁加肉絲讓我不排斥，還覺得很迷人

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