義大利Gelato經典口味翻譯,必吃的Top.5 Gelato義式冰淇淋 ... | 台灣美食網
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來義大利蜜月前,就有聽不少朋友說義大利必吃中的必吃,就是冰淇淋了!對我這隻螞蟻人來說,吃冰淇淋這件事,讓我對這趟旅行更期待!出發前,我還不斷在WW旁邊mur mur說我一定要每天吃一支!我好期待寫這篇哈哈哈哈,太愛Gelato了!
什麼是Gelato?簡單來說就是義大利冰淇淋。但Gelato吃起來比冰淇淋還要細緻綿密,我超超超超愛~~~
Gelato的成分和製作方式,都和傳統的美式冰淇淋如杜老爺、haagen dazs不同,和冰淇淋相比,Gelato強調天然食材,用更多的牛奶代替加工的鮮奶油,蛋黃也加的比較少,所以有人說義式冰淇淋Gelato吃多不會胖,就是這原因辣!
空氣對於冰品製作很重要,用來增加體積和膨脹。Gelato用慢速攪拌,將空氣緩緩打入,不像美式冰淇淋是用機器高速攪拌; 同時,打入Gelato的空氣比例也較冰淇淋低,所以吃起來才有綿密比冰淇淋更扎實的口感。
Gelato義式冰淇淋 VS. Sorbetti雪酪通常Gelato店,主要大類有分兩種,一種是傳統有加牛奶的Gelato義式冰淇淋,另一種是Sorbetti雪酪。點餐時很好辨認,很鮮艷的顏色口味和有點透明感的就是Sorbetti雪酪。
Gelato通常偏甜,而Sorbetti偏酸,Sorbetti的製作方式是不加牛奶,將新鮮水果冷凍至結冰後,就將它磨成冰沙,而且Sorbetti不額外添加糖,如果有乳糖不耐症但又很想嚐嚐冰淇淋的,可以點Sorbetti雪酪!
Gelato點餐口味翻譯在義大利點餐有點麻煩的是有些口味都是義大利文,使用的字和英文不太一樣,我把較常見的口味整理給大家!
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