廟街小吃》台南關廟山西宮才有的煎粿、魯麵與酥脆炸串 | 台灣美食網
2019年8月14日—關廟魯麵配料很豐盛,鯊魚肉片、手工肉羹、竹筍、蛋絲,每一種份量很足;Q勁十足又不怕煮的關廟麵,勾芡魯湯偏鹹香,把配料跟麵融合在一起 ...
關聖帝君是台灣很親近的神祉,像台南關廟地名來源,即是當地山西宮祀奉關生帝君得名。山西宮建廟355年,當...
關聖帝君是台灣很親近的神祉,像台南關廟地名來源,即是當地山西宮祀奉關生帝君得名。山西宮建廟355年,當地人早已視為共同信仰中心,相傳二次大戰時,許多士兵在戰場上看見關公前來營救,還有一顆未爆彈落在關廟附近,沒有爆炸也沒有造成傷亡,居民深信都是關公庇佑的緣故。 那麼關廟除了山西宮,還有什麼?關廟三寶:鳳梨、竹筍、關廟麵,這次不介紹這些,走一圈看當地人吃什麼,像是早上七點半開賣的關廟魯麵、街邊超大炸甜不辣,還有被醬汁淹沒的煎粿,每一間都在排隊。
關廟魯麵─林門玉餃林門玉餃從早上七點半開始販售,店名有個「餃」字,招牌卻是關廟魯麵。門口檯前一個大深鍋,煮湯阿姨滿頭大汗,專注攪動魯湯,香味傳得老遠。 關廟魯麵配料很豐盛,鯊魚肉片、手工肉羹、竹筍、蛋絲,每一種份量很足;Q勁十足又不怕煮的關廟麵,勾芡魯湯偏鹹香,把配料跟麵融合在一起,很有飽足感。 如果肚子還有空間,別錯過在地人推薦的滷味小菜,十種以上小菜擺出來,一秒陷入選擇困難。推薦麻油豬肝、涼拌鯊魚皮、古早味竹筍,模樣純樸就像家常菜,但味道很到位,為餐桌增色。
關廟魯麵配料好豐盛,完整的鯊魚塊和肉羹、經典小菜,常常無法取捨點一桌。(圖片來源/IG_eatingtainan)
嘉芳土司關廟在地人都想私藏嘉芳土司,店家一次出爐50到60條雞蛋奶油土司,因此每個時段數量有限,平日可以前兩天預定,不過假日、中秋節前夕不開放預購,只能現場排隊,更難買到哩! 嘉芳的奶油雞蛋土司顏色和口感跟一般白土司不一樣,加入更多糖、奶油、蛋,出爐看到咖啡色的小山丘,剝開後又軟又香,很接近布里歐,若不在意熱量,抹上起司奶油和果醬會更滿足。
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