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...周氏蝦捲配合。所以,目前還是會看到永記老闆掌廚、嚐到老闆製作的湯頭、魚丸。--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:42.74.56.113(臺灣)
作者jackycidy (法律人~)
看板Tainan
標題Re: [新聞] 台南「永記虱目魚丸」驚爆歇業! 店家
時間Wed Feb 17 21:11:09 2021
據可靠消息指出,永記「並未」售出,因為永記的兩個女兒都沒有要接手,老闆也不輕易想 把製作魚丸的know how給外流,而外場人力與服務的sop就與周氏蝦捲配合。 所以,目前還是會看到永記老闆掌廚、嚐到老闆製作的湯頭、魚丸。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.56.113 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1613567471.A.2A5.html[1]→ hunterx22: 那這個怎麼解釋? 02/17 21:16
→ jackycidy: 嗯,這個我知道~至於老闆跟周氏是如何「分工」,我是 02/17 21:25
→ jackycidy: 不曉得啦,我是前陣子跟老闆去福壽山爬山時聽他說的而 02/17 21:25
→ jackycidy: 已~ 02/17 21:25
推 kmsh710627: 為什麼要解釋?兩個老闆自己協調好就好,口味不要跑 02/17 21:28
→ kmsh710627: 掉就好 02/17 21:28
推 LYH5566: 一樓真厲害,感覺有賣出,只是不想外人知 02/17 21:29
推 simpleclean: 希望口味不要跑掉 周式做大之後口味是真的不行 02/17 21:30
→ jackycidy: 沒啥厲害不厲害啊,老闆其實也很愛啦滴賽,喜歡聊政治 02/17 21:37
→ jackycidy: ,他女婿在永華路上開中醫診所,他女兒是牙醫。 0...
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[食記][中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看看 | 台灣美食網
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