薑絲鱘龍魚豆腐湯@ 金箔的健康煮:: 痞客邦 | 台灣美食網
帝王等級的鱘龍魚,不須跑去深山內,在家就輕鬆享用,最簡單的魚湯最能品嚐出魚的鮮度,皮Q肉彈沒有土味,真美味!!解凍後拆開包裝,擦乾鱘龍魚菲力,這是 ...
帝王等級的鱘龍魚,不須跑去深山內,在家就輕鬆享用
,最簡單的魚湯最能品嚐出魚的鮮度,皮Q肉彈沒有土味,真美味!!
解凍後拆開包裝,擦乾鱘龍魚菲力,這是養殖後期有放養在深層海洋水暫養循化
,讓整條鱘龍魚品質更加提升,不論肉質或氣味!
煮魚湯小秘訣1.一小鍋水煮滾後 #熄火,放入魚片稍微燙一下撈起
,白白濯濯的蛋白質分解物就不會佔滿整鍋魚湯了
,當然如果不在意這蛋白質分解物就不須川燙囉!
煮魚湯小秘訣
2.水煮滾後加入適量的鹽再放入豆腐轉小火滾煮10分鐘,讓豆腐先入味。
轉大火放入魚片煮滾即可加入薑絲和蔥花後調味即可熄火囉
後來想到新買的鍋,所以讓它亮亮相 XD !!
全省全聯都買得到,放置在冷凍櫃
https://www.facebook.com/小六姐的健康煮-1640360762890149/[1]
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