【食記】高雄。Le petit Château小城堡法式料理 | 台灣美食網
2020年6月30日—小城堡為私人法式料理,每餐所能接受的最大來客量約為12人左右,因此在我們刪刪減減後決定了成行人數並去電預約。接著又跟鴨子姐跑了幾趟 ...
董事長在五月份去了一趟澳門參加米其林品酒會,回來後歡天喜地的想跟我們分享心得,於是邀約了公司幾個愛吃鬼聚餐,地點則選在黃鴨子提議的小城堡。小城堡為私人法式料理,每餐所能接受的最大來客量約為12人左右,因此在我們刪刪減減後決定了成行人數並去電預約。接著又跟鴨子姐跑了幾趟小城堡就為了確認菜單、自備酒的開瓶費以及預付訂金。
小城堡的用餐空間只有二樓,擺下一個長桌後就沒什麼空間了,不過氣氛倒是很不錯
自備佐餐酒 【未成年請勿飲酒】 總統牌奶油 在事前預定餐點時只表明想預定的是2200元/人的套餐,但是卻忘了點用yyy最推薦的奶油,很可惜
小城堡的麵包質地真好,外層酥脆但裡頭充滿彈性且濕潤,一吃就欲罷不能
自備佐餐酒 【未成年請勿飲酒】
香料海鮮慕斯塔 開胃小點以幕斯方式豋場,口味非常多層次,即使是冷盤也覺得香味逼人且口感飽滿。
招牌奶汁焗烤田螺 田螺部分軟嫩還不錯,但令人瘋狂喜愛的其實是那微鹹的奶汁,讓我不顧一切的又要了一塊麵包來沾著吃,非常滿足
夏季蔬菜濃湯 加入許多當季蔬菜煮成的濃湯,只喝的出有南瓜而已 XD
鳳梨冰沙 鳳梨底,再加入薰衣草的芬芳,的確清除了先前所留下的殘餘味道
自備佐餐酒 【未成年請勿飲酒】 鹽之花 好的鹽的確會讓原味烹煮的食材大大加分
煎烤霜降牛佐松露汁 為了備餐的方便,在預約後的主餐挑選時其實只有兩個選項讓我們挑而已。除了鴨子姊那份羊排外,其他大家通通點了這道牛肉當主食。
牛肉味濃且嫩口,吃進嘴裡是多汁且甜美的,沾裹上大量松露醬汁或是簡單灑點鹽就很美味了
煎烤小羊排佐松露汁 ...
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