遊來遊去30:丞相,起風了!九降風報到,柿子紅了。此生必看 ... | 台灣美食網
2019年10月1日—此生必看一次的新埔曬柿美景,味衛佳柿餅教育農園+金漢柿餅+阿源伯柿餅。20165.
隔了三秋,一日終見。
拜谷歌大神之賜,我才知道碎碎念了三年,終於重新回到新竹新埔的曬柿場,看到晴空下排開來數十籮筐的金黃柿子,就好像國慶閱兵,超級壯觀!
名稱:金漢柿餅教育農園
地址:新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號
電話:03-5892680
營業時間:08:00-17:00
長那麼大,三年前我才第一次去賞「柿」,那時的感動深印腦海,比起全台各地的賞櫻熱潮,有過之而無不及。
我們安排新竹二天一夜遊,9月28日第一站就是來新埔看曬柿餅,這天大台北風大雨大,一直擔心著老天不作美,沒想到新埔出大太陽,我到的第一件事,就是把長袖換成短袖。
順著路線,賞柿第一站到了金漢柿餅教育農場,據說這家的老闆解說很生動,但是我們被大雨延誤,錯過了導覽時間,不過園區有很多解說牌,自己逛逛也能長知識。
據報導,新埔柿餅產量占全台8、9成,最主要就牽涉到曬柿最重要的九降風。
約農曆9月起,台灣盛行東北季風,所以在基隆、宜蘭一帶形成了著名的冬雨,但季風越過山脈到了新埔這一帶,則沈降為冷冽乾燥的風,最適合曬柿子,所以成為柿餅的故鄉。
柿子有三種吃法,泡水成水柿(脆柿)、曬柿成柿餅和熟透成紅柿,我們這時候來看的就是曬柿餅。
柿餅材料也有三種,最早的就是我們現在看到的牛心柿。之後另有石柿和筆柿。
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