屏東禮納里美食 | 台灣美食網
屏東禮納里美食|魯魯灣.LULUWAN預約制無菜單料理.探索原住民料理的新風貌.由speedbug·已發表2019-11-24·已更新2021-01-25.3番2次原住民風味 ...
「魯魯灣,luluwan」餐廳位在屏東瑪家鄉的「禮納里部落」內,主要提供部落傳統美食和無菜單料理。料理所用的食材大多來自部落在地農產品,並以少油低鹽的方式烹調。用餐須提前一至三天預約,依照菜色種類多寡提供 $550 及 $700 / 人兩種價位選擇。
八八風災後,原本在山上的好茶部落便搬遷至瑪家鄉的「禮納里部落」內,「魯魯灣」的主廚「Balu(巴魯)」也在這時決定辭去在台北飯店的工作,回到屏東老家跟族人一起重建家園,並開始了一連串的部落社區營造工作。過程中他在部落老人家口中學習到如何與自然、四季共生的傳統農耕文化,也在部落媽媽們身上學習到各種食材的特性及料理技巧,結合過去在飯店工作的經驗,從原本的小飲食攤一路發展到現在的「魯魯灣 luluwan 餐廳」。
藉著「魯魯灣,luluwan」將部落傳統美食和在地農產品以創新的廚藝呈現出來,利用人們最容易親近的「美食」當媒介,讓更多人了解部落的傳統農耕和飲食文化,也將地方耆老的智慧與記憶傳承下去。
店家資訊店 家:魯魯灣,luluwan 地 址:屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷13號(禮納里部落) 電 話:0972060887 營業時間:無固定公休,午餐 12:00,晚餐 18:00 開始供應 收費方式:供應 $550 / $700 兩種無菜單套餐料理 預訂方式:至少 1~3 天(假日建議更早)前以電話或 Facebook 預約
入夜後的禮納里部落十分地寧靜,沒有呼嘯而過的車流聲,僅有幾戶人家在門口聚集著三五好友一齊聊天,偶爾發出陣陣豪邁的歡笑聲。儘管是周末假日最熱鬧的「古茶柏安街17巷」也只剩兩三間店家依舊亮著泛黃的燈光,走在路上也感受到山上部落這種特別的愜意氣氛。
沿著「古茶柏安街17巷」走到巷底,印入眼簾的是一棟被「玻璃屋」包圍起來的建築。大片玻璃窗、輕鋼架支柱...
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『屏東。霧台好茶村』~魯魯灣無菜單料理/法法樣現場演唱 ... | 台灣美食網
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