【基隆】藻遍海餃 | 台灣美食網
2019年2月8日—【基隆】藻遍海餃|八斗子美食推薦,在地特色小吃,將思念包進海鮮彩色水餃內.12786.
眼前一整盤有綠、有黃、有黑的水餃,是亡妻的創意,老闆將對妻子的思念包進水餃內,結合海藻、飛魚卵及小管,來一趟藻遍海餃,可以吃到滿滿的情感以及八斗子海味。老闆王斌輝曾是在地里長,跟已過世的太太一起經營水餃生意,一場意外,讓太太往生,加上忙於里長工作,水餃生意曾經停擺一段時間。
後來老闆卸下里長職務,在好友鼓勵下開始重新賣起水餃,透過里民跟網友的推廣,漸而變成八斗子著名美食。袁彬在參加「小小摸魚趣」行程時,曾在區域探索館2樓品嘗過,後來才去造訪位於八斗街的店面。
遊記:【基隆】小小漁夫摸魚趣~暢遊基隆海科館,一日釣手體驗,探訪漁村懷舊之美[1]
▼菜單,還有海苔滷肉飯、XO海藻乾麵等創意美食。
一、外觀
店門左側牆面是海科館曾推出的海科散策地圖,以及黃底黑字的店名,地圖完整介紹八斗子一帶的小吃、寺廟跟伴手禮,翻面還有集章活動,只可惜後來沒有再繼續行銷操作。
走進店內,會先看到結帳桌,點完菜,就可以到用餐區等候餐點。共有6張方桌跟多個椅子,假日總會看到慕名而來的遊客,來八斗子遊玩,特別品嘗特色小吃,用餐區的牆壁經過彩繪裝飾,充滿海洋意象。
▼從店門口一進入,左側就能看到小卷、飛魚卵以及海藻水餃的介紹。
▼(下方2張圖)用餐區牆壁的精美彩繪,充滿海洋意象。
▼調味料區,有咖哩粉、醬油以及特製辣椒醬(要適量拿取),牆壁掛上漁網,除了救生圈、船錨之外,還有相關媒體報導剪報。
二、料理
(一)海菜/飛魚卵/小管水餃
A、飛魚卵水餃
麵皮加入金黃色的胡蘿蔔素,呈現跟內餡飛魚卵一樣的金黃色澤,一口咬下,除了絞肉之外,飛魚卵在嘴裡啵啵作響,味道與口感兼具。
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