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2014年7月20日—東山鴨頭是將鴨頭以醬油跟中藥調和而來的醬汁滷成,再用高溫炸到金黃酥脆,作工繁複。東山是指台南的東山,是從那兒傳至目前全省成為知名 ...
東山鴨頭是將鴨頭以醬油跟中藥調和而來的醬汁滷成,再用高溫炸到金黃酥脆,作工繁複。東山是指台南的東山,是從那兒傳至目前全省成為知名小吃。除了有醬油的鹹跟中藥甘之外,還會帶一些麥芽糖的甜,鴨頭的肉質夠咬勁,骨頭的部份也酥的幾乎都能吃下肚哦。而且口味夠重,拿來配啤酒超適合的~
鴨頭當然是必點的囉!
聽說老闆在這裡做了有25年的歷史了呢!!
今天吃了鴨頭、鴨脖、樓梯(蘭花干),是一種豆類製品,因為滷汁還有甜甜的麥芽糖,所以炸後如果沒有馬上吃,可能會像這樣子黏在一起。
【沈記東山鴨頭】
地址:高雄市文橫二路17號 營業時間:星期六、日11:00~22:00 星期二至五14:00~22:00檢視較大的地圖[1]
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