爆漿貢丸 | 台灣美食網
2010年7月6日—有哪位大大知道今天新聞中的彰化縣爆漿貢丸是哪間媽看起來不錯吃耶是廣香居嗎.
彰化在地小吃 http://www.cdo23.idv.tw/Web06/w604/m403.htm[1]
這陣子彰化縣政府更抓緊時機,大力促銷彰化美食之旅,有請大家到彰化吃三寶、王功採蚵吃蚵嗲、鹿港買糕餅、田尾嘗花草餐...其實彰化腹地大,除了彰化市三寶--貓鼠麵、爌肉飯和肉圓之外,出了市區,王功可以吃到尚青的蚵仔、員林有九重粿、北斗出資歷最老的肉圓、和美及線西有爆漿貢丸和松花皮蛋,山線、海線兜一圈,包你滿載而歸!
王功蚵仔
王功是個小漁村,人不多,小城鎮也不算特別熱鬧,但走進王功街市,大街上遛一圈下來馬上發現,來到這裡,有一件事非做不可:吃尚青的蚵仔!
王功產蚵,海邊都是人工蚵田,花200元就可以搭承採蚵車,跟著蚵農下蚵田採蚵。用三輪車拼裝而成的採蚵車是「兩棲動物」:下海能採蚵,採滿一整車累累蚵仔,上岸滿街趴趴走。這裡盛產蚵仔,大街上到處可見載滿青蚵仔的拼裝三輪車,以及坐在街邊挖蚵仔的婦女。
尚青,還不是我們推荐大家到王功吃蚵仔的唯一理由,品質好才是到王功必吃蚵仔的關鍵,這裡產的珍珠蚵仔公認全台品質最好、最猛,含鋅量高達275 毫克,不吞兩顆實在對不起自己。
到王功吃蚵仔不難,因為小吃店林立,吃法也大同小異:蚵仔炸、蚵仔煎、蚵仔青、蚵仔酥、炒蚵仔麵、蚵仔湯,價位大致從50元到100元不等。林立的蚵仔小吃店當中,知名度最高當數「洪維身」,洪家的蚵仔炸因為登上阿扁總統國宴鍍了金,成為在地人熱情推荐給觀光客品蚵仔的首選地點。
王功的蚵仔炸是炸粿的一種,鹿港人稱扣仔嗲、蚵嗲都是同款小吃。洪維身在王功一帶賣蚵仔小吃已經有40多年歷史,完美的粉漿比例、精挑顆顆大粒的珠珍蚵以及純熟的炸功,共同譜成這味呷手路的小吃美味。洪維身第三代老闆洪志宏說...
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