苗栗銅鑼牛肉麵小攤變身人氣客家料理餐廳 | 台灣美食網
2020年9月15日—其實夫妻倆都是客家人,家常菜就從父母輩學來,再精進廚藝。像是白斬土雞(320元/小)對餐廳而言極普通的菜色,這裡料理的土雞口感就是柔韌 ...
【楊沛騏/苗栗報導】以客家鄉土料理著稱的張記小館在銅鑼赫赫有名,連鄉長宴客也來這裡。但說起來很妙,張記小館老闆並不姓張,而是姓彭。老闆彭達興說,因為一開始是跟著姓張的朋友賣牛肉麵和水餃,只擺了個小攤子,後來慢慢攤子變成館子,而且改賣起客家料理,但商業登記名字一開始就用了張記,一直沒改,也沒想改,轉眼就超過30年了!
看似簡單的白斬土雞,要做的好吃其實大有學問。楊沛騏攝
張記小館的料理說起來很尋常,但因平價且口味道地,廣受鄉親喜愛。其實夫妻倆都是客家人,家常菜就從父母輩學來,再精進廚藝。像是白斬土雞(320元/小)對餐廳而言極普通的菜色,這裡料理的土雞口感就是柔韌甘甜,沾點橘醬提味,幾乎桌桌必點;蛋香豆腐(130元/小)也是如此,看來不起眼,入口鹹香滋味,卻讓人停不了口;還有利用料理白斬土雞產生的雞油,浸泡一天去澀入味的客家筍干(120元/小),看似油膩,入口卻意外爽口滑嫩,讓我一下就吃到見盤底了呢。其它還有許多家常菜,也都好吃實惠。
蛋香豆腐是張記小館人氣菜色。
張記小館:(037)985-222 ,苗栗縣銅鑼鄉中正路19-10號,周一晚公休
5 大銅鑼最佳美食餐廳 | 台灣美食網
[苗栗]福欣園餐館@ 萬花筒的天空 | 台灣美食網
【美食】苗栗銅鑼。東山好客家料理,經濟實惠客家菜! 適合 ... | 台灣美食網
【苗栗銅鑼。美食】『喀加仁餐館』經營超過廿載,菜色多元 ... | 台灣美食網
喀加仁餐館-銅鑼店- 首頁 | 台灣美食網
苗栗銅鑼喀加仁餐館。火車站附近的客家料理 | 台灣美食網
苗栗銅鑼客家菜 張記小館客家料理 客家鄉土料理・合菜相傳 ... | 台灣美食網
苗栗銅鑼牛肉麵小攤變身人氣客家料理餐廳 | 台灣美食網
苗栗銅鑼超人氣客家菜》苗栗故事館價位,菜單大公開!客家 ... | 台灣美食網
銅鑼鄉公所 | 台灣美食網
苗栗縣通霄鎮【駱師父御宴餐廳】店家資訊營業時間
駱師父御宴餐廳是苗栗縣通霄鎮的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲提供wifi詳細資料店家地址:苗栗縣通霄鎮平安里62...
苗栗縣三義鄉【蒸烹派餐廳】店家資訊營業時間
蒸烹派餐廳是苗栗縣三義鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理;提供wifi;創意靈感的湧現,總是能把客家料理變得很...
苗栗縣南庄鄉【桂花巷荷蓮心咖啡】店家資訊營業時間
桂花巷荷蓮心咖啡是苗栗縣南庄鄉的熱門美食,<p>蘇門達臘原廠火山咖啡─全國總代理、各國精品、首飾、宅配服務。</p&...
南投縣竹山鎮【福得美食廣場(竹山紫南宮旁)】店家資訊營業時間
福得美食廣場(竹山紫南宮旁)是南投縣竹山鎮的熱門美食,福得美食廣場位於南投竹山紫南宮(發財金)七星級廁所旁,結合美食休閒...
臺中市西區【伊斯坦堡土耳其美食】店家資訊營業時間
伊斯坦堡土耳其美食是臺中市西區的熱門美食,目前中部唯一土耳其餐飲店家,師傅將料理做些微調整,呈現中東料理獨特的道地風...
桃園市平鎮區【鄉親鵝肉店】店家資訊營業時間
鄉親鵝肉店是桃園市平鎮區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市324平鎮區民族路235號營業時間:11:00-14:00;17:00-2...
苗栗縣公館鄉【新味全餐廳】店家資訊營業時間
新味全餐廳是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理提供wifi本店((堅持))著最傳統、阿公&阿嬤最古早...
苗栗縣大湖鄉【鄉村客棧】店家資訊營業時間
鄉村客棧是苗栗縣大湖鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲提供wifi保溫車專送,現場專人服務自助式雞尾酒會2萬元...
苗栗縣大湖鄉【鳥人餐廳 (天空之城)】店家資訊營業時間
鳥人餐廳(天空之城)是苗栗縣大湖鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:西式餐飲;提供wifi詳細資料店家地址:苗栗縣大湖鄉新...
南投縣竹山鎮【吉祥樓餐廳】店家資訊營業時間
吉祥樓餐廳是南投縣竹山鎮的熱門美食,吉祥樓餐廳位於南投竹山紫南宮第二停車前(福得美食廣場二樓)旁,拿手菜色北方京川菜,...
彰化縣彰化市【彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵)】店家資訊營業時間
彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵)是彰化縣彰化市的熱門美食,彰化的蛤仔麵與其他地方的不同,將不帶殼大顆新鮮的蛤仔肉鋪在湯麵上...
新竹縣北埔鄉【邱家粄條】店家資訊營業時間
邱家粄條是新竹縣北埔鄉的熱門美食,邱家粄條在北埔老街區稱得上元老級的店家,現已傳承至第二代。憑藉著古早味的口碑,吸引...
苗栗縣卓蘭鎮【台三菓香創意農場】店家資訊營業時間
台三菓香創意農場是苗栗縣卓蘭鎮的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲;面積二公頃多的『台三菓香創意農場』,位於...
苗栗縣南庄鄉【邱記麻糬】店家資訊營業時間
邱記麻糬是苗栗縣南庄鄉的熱門美食,<p>客家肉餅、紅豆麻糬餅、桂花糕</p>詳細資料店家地址:353苗栗縣南庄鄉東村...
臺南市歸仁區【阿菊食堂】店家資訊營業時間
阿菊食堂是臺南市歸仁區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市711歸仁區保大路二段1號營業時間:週一~週日10:00–14:00、17:00...