桃園大溪 大房豆干 老字號豆干店推薦豆腐乳 | 台灣美食網
大家都聽過黃大目豆干,商標權被賣掉後,黃大目的兒子自行創立了大房豆干品牌,這間本店不在老街上,但商品較多,店面中還可以看到一家幾代共同在店內忙碌 ...
大家都聽過黃大目豆干,商標權被賣掉後,黃大目的兒子自行創立了大房豆干品牌,這間本店不在老街上,但商品較多,店面中還可以看到一家幾代共同在店內忙碌的景象,目前主經營者已經是第四代。
已經經營80年的老手藝,開發商品越來越多,現場還可以買到每天現作的魯豆干,口感香Q有勁。
購買時直接現場封袋,一塊塊不起眼的黑豆干,卻散發出誘人的香氣~~。
包裝越來越精良,蛋豆角、烘肉塊、素肉鬆是這兩年研發出來的新口味,罐裝真空包裝更衛生。
現場產品有將近百種,除了知名的傳統豆干、豆腐乳外,各類醃製品如梅子、豆鼓、剝皮辣椒等商品眾多,架上、櫃檯中琳瑯滿目,來這裡,真難空手而回。
其中一味窖藏的豆腐乳,製作時間耗時,包裝精美,下圖最上方就是包裝,送禮自用都很體面。
新一代經營思維的確有進步,從過去的黃包裝至今,新開發的商品包裝都越來越講究,符合現在送禮市場的需求。
聽說她們是當地第一家榮獲GSP優良認證的豆干商家,表示食物衛生更有保障了。
但我覺得,老店號還有更多發揮的空間,現在時下年輕族群消費力驚人,如果能有幾樣商品專攻年輕族群,獲得年輕人的喜愛,口碑行銷後不但有助於增加通路銷售,還可讓老品牌發揮新生命力,否則,大溪豆干好幾間,都是同一體系出來的,似乎品牌形象差異性極小,市場也會因此窄化了。
或許,重新塑造品牌包裝,老店整體裝潢、商品包裝、CI形象都重新整理一番,比起商品開發來說效力會更彰顯,否則,真可惜這些美食的招牌了。
地址:桃園縣大溪鎮中正路48號
電話:03-3883457。傳真03-3883458。
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