【基隆】阿華陽春麵 隱身在巷弄的60年美味麵店,在地人的私 ... | 台灣美食網
2021年3月9日—阿華陽春麵,60年歷史的老麵店,現在已傳至第二代,就位在仁二路181巷內,鄰近廟口夜市。是在地人的私藏美食,現在由一對老夫妻經營, ...
阿華陽春麵[1],60年歷史的老麵店,現在已傳至第二代,就位在仁二路181巷內,鄰近廟口夜市。是在地人的私藏美食,現在由一對老夫妻經營,每到用餐時間,總是坐滿客人。因為擔心人太多會影響料理品質,老夫妻還曾拒絕食尚玩家的採訪,這家麵店的招牌是鮮嫩的白斬雞,幾乎每桌一盤,加上一碗湯麵,或是乾麵跟餛飩湯。
▼阿華陽春麵[2]所在的巷子,從仁二路往另一頭望去,就是廟口全聯。
▼阿華陽春麵[3]的菜單。
一、隱身在巷弄內,在地人隱藏的美味麵攤
太報曾寫過一篇文章《基隆乾麵全制霸,最厲害的20家乾麵在這裡》,當時在【基隆美食應援團】引起一番討論,其中就有人留言推薦阿華陽春麵[4],這家位於巷子內的老麵店,愛吃的袁彬特別花時間去探訪。巷口一側是廟口的全聯,店面位於巷子中間,用餐區分兩側,擺上圓桌跟方桌,料理區除了下麵的鍋子,還有玻璃櫃,擺有白斬雞、黑白切的切料。
▼有60年歷史的阿華陽春麵,現在是由一對老夫妻經營。
▼用餐區,右側是圓桌,左側是方桌。
▼玻璃櫃內除了白斬雞,還有吉古拉、鯊魚煙等切料。
二、阿華陽春麵[5]的在地美味:麵、餛飩湯、白斬雞
(一)陽春麵
使用寬版的陽春...
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