高雄美食：小王牛肉麵@ 台南與高雄美食 | 台灣美食網

西餐廳的牛排,最好的食材不過是冷藏或熟成牛肉,即使是韃靼牛肉(生牛肉),也都是冷凍或冷藏後退冰的貨色,新鮮牛肉對老外...201008181455高雄美食：小王牛肉麵.

          好吃的本產牛肉麵

搬離台南最讓人難以割捨的就是以後恐怕不容易再吃到好吃的本產牛肉了.西餐廳的牛排,最好的食材不過是冷藏或熟成牛肉,即使是韃靼牛肉(生牛肉),也都是冷凍或冷藏後退冰的貨色,新鮮牛肉對老外來說基本上可遇不可求.而我們台南人因為地近善化牛墟得天獨厚,每天都有新鮮牛肉可以享用,加上小吃攤店東研究出牛肉片順著紋路的切割方法,以及家家都熬煮得十分鮮美的牛骨湯頭, 因此本產牛肉湯與牛肉火鍋成為旅外台南遊子無法或忘的鄉愁.

無意中,在六合夜市另一端,也就是六合路一段,發現有好幾家小餐館群聚,其中有川菜館,有看起來生意很好賣海南雞飯的小餐廳,還有一家採用台南本產牛肉的牛肉麵館.

Part 1:

Menu上的(堅持採用臺南本產牛肉),讓我高興極了.

芙蓉極品三寶麵和牛肉麵不知是甚麼東東?遺憾的是那個價位只能等到有小老婆時再來嚐試.

小菜自己拿,看起來都不錯.

拿了一碟茄子,果然超級好口味.

芙蓉麵價高,退而求其次,幫老婆點一碗小碗的牛頸珍味麵.這個牛頸肉不知是否就是以前皇帝獨享的(禁臠)?只知老婆說相當好吃.

我自己點了一小碗牛筋麵,湯鮮味美,牛筋軟爛順口,讓我的味蕾大為受用.

Part 2 :

上次的茄子實在不錯吃,今天拿的雙拼也很棒.

建議老婆點牛筋麵.

我則點了一盤90元的牛肉烩飯,牛肉給這麼多,頓覺大快朵頤.

可以開口要清湯,給的是高湯,誠意十足.

這個200元的超厚牛肚是店內主打商品,口感略可,可惜我們咬不動,這是本週內來了兩次,唯一評分較低的菜色.

整體而言,分數甚高,既然即將搬到高雄,以後一定會經常光顧.

高雄小王牛肉麵館:地      址:高雄市六合一路94-1號.電      話:07-2360075營業時間:上午11點至凌晨1點推薦菜色:暫如本文.用餐環境:還可以.人均消費:數十至數百/人