台南16 間必吃「鹹粥」懶人包，從早餐吃到宵夜！在地老字號 ... | 台灣美食網

台南鹹粥：阿堂鹹粥—牛肉湯、虱目魚丸、鹹粥、肉粽、菜粽、碗粿…...台南人的早餐之一，其中虱目魚粥首推阿憨，土魠魚粥就是阿堂了。

台南人吃鹹粥、虱目魚粥，真的是「嘴」上功夫的比拚，因為虱目魚刺多，要「稱」乾淨還真需要點技術，不過大家別緊張，現在店家的處理方式都蠻棒的，不用擔心吃得提心吊膽。這 16 間台南「老字號」的鹹粥、虱目魚粥，不只粥品，還有魚皮湯、煎魚腸、肉燥飯、蝦仁飯等等；營業時間從早餐包辦到宵夜！

說到消夜，佰九海產粥是台南在地人的口袋名單，從晚上六點開到清晨四點，賣完就會提早打烊（老闆說通常一點半左右就會賣得差不多了…）生意非常好！常常都是客滿的狀態～想吃的人一定要提早卡位！

文章連結：佰九海產粥[1]

創始人鄭極乳名阿憨，原本在民族路旁擺攤，那時以賣擔仔麵、炒羊肉為主，後來大頭仔蘇南成市長整頓民族路攤販時，便搬到赤崁樓附近的石精臼廣安宮前，那時剛好有個買虱目魚的攤位不做了，鄭極研究過後，才決定以台南特產虱目魚為發展方向，頂下廣安宮前的虱目魚攤位，這一賣就大紅至今。

文章連結：阿憨鹹粥[2]

牛肉湯、虱目魚丸、鹹粥、肉粽、菜粽、碗粿…等風格特異的食物，都是傳統台南人的早餐之一，其中虱目魚粥首推阿憨，土魠魚粥就是阿堂了。

文章連結：阿堂鹹粥[3]

位於西門路與民族路口，小公園圓環邊上的悅津鹹粥，開店店齡雖不若台南其他鹹粥老店長，但特色是24小時營業，等於是台南鹹粥界的7-11，所以就算晚上巴豆腰，想吃鹹粥或一些飯桌仔小菜，這裡也都有。

文章連結：悅津鹹粥[4]

這裡有間老一輩人稱新町鹹粥的在地人鹹粥店，沒有店名、招牌，已經營業超過 50 年，較年輕一代的則會稱呼為大勇街鹹粥。

文章連結：大勇街無名鹹粥[5]

鳳子鹹粥就位在石精臼海產粥旁，兩...