三股海鮮麵 | 台灣美食網

2020年7月23日—地址:臺南市七股區三股里17-2號(龍德宮廟前);營業時間:05：00...址開設麵攤，販賣魚土魠魚羹麵、海鮮麵、海鮮粥，是三股地區極富盛名的麵 ...

海鮮麵的麵為：油麵，料為：虱目魚肚、虱目魚肉、虱目魚皮、虱目魚丸及蚵仔，近因蚵仔極貴而省略。

海鮮麵的作法是：油麵先汆燙裝碗，加入芹菜末、紅蔥酥及虱目魚骨熬成的高湯後備用。虱目魚肚、虱目魚肉、虱目魚皮、虱目魚丸下鍋煮熟後，倒入麵碗中即可上桌。

海鮮粥的作法是：米飯煮熟裝碗備用。虱目魚肚、虱目魚肉、虱目魚皮、虱目魚丸下鍋煮熟後，舀到飯碗中，加蒜酥就可上桌。

「三股海鮮麵」所販賣的麵或粥，雖以海鮮為名，其實全以虱目魚為食材，三股盛產虱目魚，取材方便又新鮮之故。原本海鮮麵會有七股當地盛產的蚵仔，今年 (2016) 因蚵仔歉收，價位高漲，因而暫時取消，等待蚵價下降後再添入。