【食記】金門‧金湖鎮‧老爹牛肉麵‧山外圓環的老字號牛肉麵 | 台灣美食網
2015年5月13日—老爹牛肉麵在金門小有名氣,唸書的時候只要有機會來到山外,經常到這裡來吃牛肉麵,許久沒有回金門,不知味道是否依舊如往昔?老爹牛肉麵 ...
老爹牛肉麵在金門小有名氣,唸書的時候只要有機會來到山外,經常到這裡來吃牛肉麵,許久沒有回金門,不知味道是否依舊如往昔?
老爹牛肉麵就在山外的圓環附近,招牌並不起眼,即使食尚玩家曾經來這裡採訪過,也不曾看到有貼任何介紹,真的很低調
菜單簡單的掛在牆壁上,用餐時段電話外送、外帶的人潮不少,半筋牛肉麵是這裡的招牌,如果人多還可以點大蔥餅、挑個綜合小菜就更完美了,可惜的是青梅竹馬是個小鳥胃,一人點一碗牛肉麵還不一定吃的完
style="display:block" data-ad-client="ca-pub-2178949750703984" data-ad-slot="4901841151" data-ad-format="auto"> 黃牛也有水餃!!!?下次有機會可以嘗試一下
桌上無限量供應的酸菜,大把的加到牛肉麵裡面,又是一波除了麵之外帶來的爽快。這裡的辣椒也是一絕,我喜歡吃一半原味之後再加辣,舌頭發麻也不怕。(不知道為何總覺得,牛肉麵店的辣椒通常都很厲害,不容小覷)
【半筋牛肉麵 NT:90】
我還記得最初學長帶我來老爹牛肉麵,我吃下第一塊半筋牛肉,驚為天人的感動。這是一輩子對於牛肉麵刻骨銘心的記憶。老爹牛肉麵採用的是金門黃牛,紅燒牛肉湯上僅有用蔥花點綴,可依照個人喜好酌量使用酸菜,湯頭清甜帶有一點微辣,牛筋有豐富的膠原蛋白,吃起來有咬勁,家常麵條是有厚度的,QQ的很有彈性。
【招牌牛肉麵 NT:80】
青梅竹馬選擇的招牌牛肉麵,差別在於牛肉不含筋的部位,大多都是瘦肉。在台灣動不動一碗就要破百以上的牛肉麵來說,金門的牛肉麵真是物美價廉
【特製辣椒醬也有販售 NT:90】
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