薪傳稻殼薰羊肉～青出於藍的台南“一心羊肉店”！ | 台灣美食網

店址：台南新化區中興路810號。...訂位電話：（06）5900421.地理位置：新化武德殿附近，中正路與中興路口旁，.

薪傳稻殼薰羊肉～青出於藍的台南 “一心羊肉店”！

“沙茶芥藍炒羊肉”桌桌必點的招牌菜，下酒 配飯都一級棒～！

是“王家薰羊肉”的門市餐廳～！

大叔納悶～招牌上寫著“謝神黑羊出租 出售”什麼意思？王老闆說：許多宮廟祭祀謝神時，需要指定用黑羊來謝神！

“羊油麵線”

蒜香迷人，麵線Q～！

大叔先吃幾口羊油麵線～顧胃！

牆上掛著許多名主持人，名藝人的紀錄～！

一心店由王錦泰的兒子掌廚持店～！熱炒功夫一流啊～！

真是青出於藍啊～！

“川燙鮮羊肉”

沒有當日現屠的溫體羊肉～敢川燙五分熟嗎？   能這麼鮮嫩多汁嗎？

“薰羊肉”～是用古法薰製的羊肉爐～！

“王家薰羊肉”的歷史！創辦人：王錦泰夫婦.一心羊肉店由～兒子負責.

“國產羊肉認證”保證新鮮，履歷安全～！

王媽媽負責薰羊肉一心羊肉選用草山月世界的野放山羊，

肉質健美有嚼勁、鮮嫩甜美，

超人氣的招牌菜是～“燻羊肉”！是用稻穀燻燒，時間長達一天一夜後，

呈現深色澤，入口即化，讓老饕愛不釋口～！

這就是稻殼～！

做法有三大特色：（1）        用稻殼來做燃料，悶燒甕一日一夜，        每兩小時就要補充稻殼一次。（2）       是以當歸為主，用公賣局大量米酒及其他多種中藥材。（3）       羊肉選用兩到三年的台灣野放山羊。

適合冬天進補～！

完成後,燻羊肉呈...