基隆廟口小吃推薦 | 台灣美食網
2010年10月17日—"金"油飯是我搬到基隆以後,如果有去廟口最常吃的一攤。一碗油飯與一碗肉羹後,就這樣簡簡單單的解決了一餐。
連續幾篇的馬祖文章後,應該要換個口味了。本篇文章就繼續來介紹基隆廟口美食,
這次要介紹的是後,28號的"金"油飯與60號的什錦春捲。
"金"油飯是我搬到基隆以後,如果有去廟口最常吃的一攤。
一碗油飯與一碗肉羹後,就這樣簡簡單單的解決了一餐。
"金"油飯我常去吃的原因,主要是因為是24小時的營業,有時開車回基隆晚了,
會先去那裡吃一碗油飯與肉羹,再回溫暖的家睡覺。
基隆廟口賣油飯的有很多家,可是我只有吃過這一家。
未來可以會嘗試吃看看別家,把吃出來的感覺分享給大家。
走到"金"油飯會看到一座油飯堆起來的山,還蠻有趣的。
不過在基隆廟口的其他賣油飯,大家也都是如此,好像在比誰的油飯山高。
"金"油飯,顆粒分明,散發淡淡的糯米與紅蔥頭爆香,加上香菇、油蔥、
醬油等調味。所加醬料會決定油飯的口感,因此有時我會加醬料,有時不會加。
油飯醬料有甜辣醬與稀釋過的辣椒醬兩種,可以自己祖合搭配。我都是看心情,
心情差的時候不是淋辣椒醬,就是不加醬。心情好的時候會加上辣椒醬。
油飯的份量不要因為照片的關係,以為超大碗的。碗很小,
所以就算盛的多尖,我都要吃上兩碗後,才會有飽足感。
攤上的油飯因為堆成山,最上層的會因為放久了的關係,吃起來會覺得很乾,
所以要淋了甜辣醬才不會覺得太乾,這樣才會覺得好吃。
甜辣醬看起來的感覺是跟傳統的差沒多少,但吃起來有點不一樣,
大概是店家自己調的吧?拌油飯一起吃,感覺很順口,
不會像一般甜辣醬有那種又濃又膩的感覺。
肉羹是魚漿製品,所以當然會成為基隆的有名小吃。
聽人家說老攤好吃是有秘訣的,除了要有重要的『秘方』外,
時間和火候都是關鍵,所以耐心是很重要喔。
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