什麼是「燒鳥料理」? 銷魂日本美食不可不吃 雞肉 TVBS新聞網 | 台灣美食網
2018年2月9日—燒鳥(yakitori)既美味又平價,是日本最熱門的餐點之一。燒鳥按字面上的意思可譯作為「烤雞肉」,是一種將雞肉塊切成一口大小,由炭火烤製 ...
燒鳥(yakitori)既美味又平價,是日本最熱門的餐點之一。燒鳥按字面上的意思可譯作為「烤雞肉」,是一種將雞肉塊切成一口大小,由炭火烤製的肉串。燒鳥在日本相當普遍,通常搭配一杯可口的啤酒來享用。 燒鳥料理與西方國家的傳統卡博肉串的不同之處,在於準備時使用到許多雞肉的不同部位。肉塊的取用部位有常見的雞胸肉和雞腿肉,另外還有其他像是雞皮、雞肝及雞腸的部位。無論你喜歡嘗試新事物,還是想要保守嘗試較為熟悉的東西,燒鳥料理總能滿足所有人的口味。接下來,讓我們來瞧瞧各種燒鳥料理以及在日本可品嚐此料理的最佳地點。
各種燒鳥料理 もも(Momo) もも(Momo)串燒由雞腿肉製成,是您品嚐燒鳥料理的入門好選擇。 ねぎま(Negima) 若您曾在日本海外享用過燒鳥料理,那麼ねぎま(Negima)則是您最有可能品嚐過的料理。此串燒以雞肉製成,大多採用大腿肉,再與塊狀的蔥(蔥韭的一種)串在一起。 なんこつ(Nankotsu) なんこつ(Nankotsu)是由胸骨尖端取出的軟骨部位,因脆爽口感而突出。由於熱量比雞肉的其他部位還低,是節食民眾的絕佳選擇。 つくね(Tsukune) つくね(Tsukune)即燒烤雞肉丸或是長形肉餅,由剁碎的雞肉、雞蛋、蔬菜及辛香料揉製而成。使用的原料與調味因不同餐廳而大相逕庭,因此,您可以試嚐不同的燒烤雞肉丸,來找出您最喜愛的口味。 かわ(Kawa) かわ (Kawa)又稱...
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【日本燒鳥菜單中文對照表】日本燒鳥居酒屋點菜不再愁 | 台灣美食網
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2016年12月12日 — 「燒鳥Yakitori」入門大全 ... 燒鳥的日文為「 焼き鳥」,唸作Yakitori,yaki 指的是燒烤,而tori 的意思則是雞。 據說最早始於十七世紀初的日本, ... Read More
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2017年6月27日 — 燒鳥,來自最會「鑽牛角尖」的日本,裡面的歷史、文化和講究都不少。 ... 夏日的晚上,在你叫上三兩好友結伴而行去燒鳥店擼串喝酒吃麵吹牛談笑 ... 燒鳥的「鳥」字,在所有使用漢字的國家中的意思應該都差不多,泛指飛禽。 Read More
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以前的燒鳥竟然真的烤「鳥」?日本串燒文化,不只雞肉連馬肉 ... | 台灣美食網
2019年11月4日 — 可能很多人不知道:「焼き鳥」和「やきとり」雖然發音都是yakitori,但多數時候指的是2種不同的肉料理。焼き鳥是將禽類撒上鹽或塗上醬汁後炙 ... Read More
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日本人叫串燒做燒鳥(Yakitori,音也基拖妮),Tori 即是雞的意思。 鳥燒的傳統不是源自日本人,而是江戶時代居住在長崎一帶的荷蘭教士,他們把 Barbeque 的 ... Read More
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2020年11月26日 — 燒肉是牛肉,個別有豬肉。 燒鳥是雞肉. 2 小RiN子. 焼き鳥是指日式烤串的總稱。 焼肉就是普通烤肉啦~. 3 岡島明子. 燒肉一般是牛肉,燒鳥一般 ... Read More
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2020年11月9日 — 日本人叫串燒做燒鳥(Yakitori,音也基拖妮),Tori 即是雞的意思。說來讓人驚訝,其實燒鳥並非是源於日本,而是. Read More
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