侯家滷味塩水鴨。屏東市中正路上50餘年老字號道 ... | 台灣美食網
2015年3月30日—位在屏東中正路上的老字號「侯家滷味塩水鴨」,開店至今已歷58年之久...這裡雖主打滷味、鹽水鴨、燻鴨和冰糖醬鴨,若要吃正餐如飯或麵食也 ...
【美食特搜。屏東市】侯家滷味塩水鴨。屏東市中正路上50餘年老字號 道地家鄉風味鹹水鴨
位在屏東中正路上的老字號「侯家滷味塩水鴨」,開店至今已歷58年之久
論名氣絕對是屏東市賣滷味中的前三名,屏東人沒吃過也一定知道這間店
生意真不是普通的好,用餐時段一位難求,碰到假日必定只能耐心等待
有這麼好吃嗎?我個人吃過已難忘店家招牌滷料和道地南京風味鹽水鴨的獨特美味
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這裡雖主打滷味、鹽水鴨、燻鴨和冰糖醬鴨,若要吃正餐如飯或麵食也都有
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另一邊的工作區負責的是滷味、小菜、涼拌部分↑
舉凡鴨腸、鴨翅、鴨心、鴨腳、鴨舌、豬肚、豬舌、豬腸、豬頭皮、豬腳、牛筋、牛肚、滷牛肉等等一應俱全(太多了,講不完...)
側拍一張,滷味區的工作人員也太多位了吧↑
一排列的座位區,實在不夠應付這麼多的客人↑
菜單↑
綜合滷味一份60元+鹽水鴨一盤50元+滷鴨肫一盤20元+炒米粉一盤30元,共160元↑
簡單淋上肉燥滷汁的炒米粉,很傳統古早味鹹香味↑
肉燥有肥有瘦,沒有過多的油膩感,口味偏清爽
米粉吸附不少滷汁,一入口很明顯感受到溼潤度↑
侯家鹽水鴨的美味的關鍵在於浸泡在獨家特調的香料湯汁裡↑
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侯家滷味塩水鴨。家傳六十年鹹水鴨權威– Uhlwc | 台灣美食網
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