「食記」嘉義-阿里山。山賓餐廳 | 台灣美食網
2021年2月2日—地址:嘉義縣阿里山中正村阿里山19號電話:05-2679633項目:熱炒、石頭火鍋、合菜價位:七菜一湯2000元從阿里山步道出來,已經是 ...
地址:嘉義縣阿里山中正村阿里山19號
電話:05-2679633
項目:熱炒、石頭火鍋、合菜
價位:七菜一湯2000元
從阿里山步道出來,已經是中午的吃飯時間了
離開出口後繼續往前走,山賓餐廳就這樣出現在我們眼前。
痠得亂七八糟的腳,再加上餐廳阿姨在路上熱情的招呼著
讓我們的腳步在不知不覺中,就這樣朝著向山賓餐廳走去。
「醬油、沙茶」
一共有七人的我們,沒得選擇的選了室外的大座位區
七嘴八舌的點餐之後,終於選定合菜系列
選定後,就陸續送上餐具及醬料囉!
「生炒山羌」
美味指數:★★★☆☆
屬於鹿科動物的山羌,平時沒什麼機會嚐到
應該也只有在山產店才有機會吃到囉!
與芥藍菜一同拌炒的山羌肉,嚐起來沒什麼特別的腥味
略帶筋的肉質具有咬勁,咬起來Q彈不乾柴
厚度較有份量感的山羌肉,嚐起來的口感相當扎實
再搭配蒜、辣椒及沙茶的重口調味,實在相當下飯!
有關山羌請看<山羌小檔案[1]>
「香烤竹雞」
美味指數:★★★☆☆
灑上椒鹽的竹雞搭配九層塔,跟鹽酥雞的做法如出一轍
或許是先烤後炸,也或許是先炸後烤
總之,嚐起來比較像是酥炸的口感。
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