龍鳳腿@ 花神秘館:: 痞客邦 | 台灣美食網
龍鳳腿·1.絞肉以調味料A抓至有粘性並醃入味約30分鐘·2.將材料2切丁以調味料B拌勻略放再擰乾湯汁備用·3.魚漿加少許的太白粉抓勻後再將做法1.2放入拌勻即成餡 ...
媽媽的娘家在瑞芳~當時瑞芳是個小鎮
有一家迷你電影院就在火車站的對面老是播放二輪的影片
在電影院的旁邊有一專賣龍鳳腿的小販而客運車站剛好在旁邊~
每次從外婆家要回來時媽媽總會買上幾支龍鳳腿給我們上車吃
在回家的車上一邊吃著熱騰騰的龍鳳腿一邊看著窗外的風景
總覺得回外婆家最期待的就是那時刻~那記憶真是難忘~!!
龍鳳腿好像是瑞芳九份這一帶特有名產
現在當然成為瑞芳有名的地方小吃
據說是因為以前礦工的生活困苦每個家庭孩子又眾多
往往到過年全家圍爐時一隻雞只有兩隻雞腿根本不夠小朋友吃
所以聰明的媽媽們就想到利用豬肚旁不用的網油
用魚漿餡料包成雞腿狀再串上竹籤入鍋油炸後像極了一根根的雞腿
正因為有魚漿有絞肉兩種餡料所以取名為龍鳳腿
每次去九份回家時總會特地到瑞芳市場前買個幾支龍鳳腿
全家人邊吃邊順著小時候回家的路徑一路開回家
時間彷彿又回到孩提時代~
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台灣小吃自己來– 龍鳳腿 | 台灣美食網
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