斗六牛肉麵 | 台灣美食網
2020年4月6日—好吃的牛肉麵真的很難找,最近因為接了台灣旅行趣採訪編輯的工作,有機會能嘗到不少美食店家這次要推薦斗六牛肉麵新店「豪宅牛肉麵」 ...
好吃的牛肉麵真的很難找,最近因為接了台灣旅行趣[1] 採訪編輯的工作,有機會能嘗到不少美食店家
這次要推薦斗六牛肉麵新店「豪宅牛肉麵」,2019年開幕,主打川味牛肉麵,是平常較少能吃到的經典川味
正統手藝源自於台北名店「老鄧担担麵」,經拜師學藝六年,終於將第三代祖傳的好味道帶回雲林啦!
(實際用餐日期:2020/04/01)
豪宅牛肉麵位在斗六中堅西路,店名豪宅二字,取自老闆姓名「豪」字,代表食物及環境都極好
且為營造饕客如在家般舒適的用餐體驗,決定用「宅」字代表~
這家小巧卻溫馨的店面是一對情侶共同築起,繽紛多彩的外觀深怕一不小心就被錯過,但是它的美味真的不容錯過呀!
店內座位數不算多,提供吧台區及一般座位區,不管是一人用餐或多人聚餐都OK
▼豪宅牛肉麵 菜單
提供牛肉麵、飯類、乾麵、湯麵及小菜等,就算不吃牛,這裡也有不少麵食選擇
都來到這兒肯定要嚐嚐牛肉麵啦,豪宅牛肉麵有兩種湯底「紅燒」及「酸辣」,別於台式作法,湯底全程不添加一滴醬油。
到底是什麼秘制古法,就算沒添加醬油,也能擁有紅鑽石色般的湯底呢?老闆表示這是商業機密阿(笑),快來嚐嚐比較實際~
紅燒牛肉麵(小)$150
湯頭喝起來溫潤清甜、後韻十足,麵條選用寬板帶厚度的陽春麵,吸附飽滿的湯汁
麵條本身不添加防腐劑、無調味,吃了安心無負擔,搭配厚實的澳洲牛花腱,每一塊吃起來都彈牙有勁,一整碗吃下來真的非常滿足
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酸辣半筋半肉麵(小)$180
一般講到酸辣湯底想到的就是勾芡、有木耳、紅蘿蔔、豆腐的酸辣湯吧?
這裡的可不一樣,採用紅燒湯底,加入辛香料,創造出三種層次口味:酸、麻、辣,這才...
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