[情報] 永遠客滿的超值名店富樂涮涮鍋| 列印 | 台灣美食網
位在士林劍潭捷運站附近的富樂涮涮鍋,就是這麼一個傳奇的店家。...原來老闆陳氏姊弟家中有兩甲多的甘蔗田,雲林地區家有甘蔗園的人多會拿白甘蔗來熬湯,沒 ...
乖乖[1]
走在台北街頭,只要是人群聚集之處、有餐廳開業空間的地方,一定不難看到涮涮鍋店,而且一年到頭不論春夏秋冬,生意都頗夯,台灣人愛吃火鍋真是名不虛傳。是的,火鍋店不稀奇,但如果有火鍋店做到從中午開店到凌晨打烊,一整天都是客滿狀態,甚至還吸引同業在旁邊開店,連帶生意也不錯,這樣就金厲害了。位在士林劍潭捷運站附近的富樂涮涮鍋,就是這麼一個傳奇的店家。
涮涮鍋Shabu Shabu是從日本引進的美食,早期都是柴魚高湯,後來有本土業者以白甘蔗來熬湯頭,有一陣子台糖白甘蔗火鍋頗負盛名,但是正本清源來說,白甘蔗火鍋的創始人其實是富樂。
富樂除了湯頭與眾不同,真正讓人一試成主顧的原因是它的誠意。菜盤和肉的份量比較多,有無限量供應的飲料,餐後有甜點與霜淇淋,結帳時還有打折的Surprise (≧▽≦)
▲在士林承德路上的富樂已經開業12年,招牌上自豪的寫著台式涮涮鍋,凸顯自己的不同。
▲門口擺了白甘蔗盆栽,呼應自己的湯頭來自於台灣甘蔗的恩賜。
▲特地豎立招牌,澄清自己才是正宗白甘蔗湯頭的創始店。山寨閃邊去╯-__-)╯ ╩╩
▲晚餐時段就是這般景象,還不到六點,外頭板凳上已經坐滿候位的客人了。即便有訂位,有時也要等上十來分鐘。
▲裡頭的座位其實不少,任何時候從外面看進去都是滿座。
▲菜盤上桌了!看起來沒什麼兩樣,不過整體份量就是比較多。其實,這幾年隨著原物料上漲,富樂的菜盤比從前收斂些,印象中以前高麗菜幾乎有半顆。
▲火鍋種類豐富,豬、牛、雞、羊、海鮮均有,最便宜的就是這種大眾豬肉鍋之類的,肉片約有十來多片。
▲為何會拿白甘蔗來作為火鍋湯底呢?原來老闆陳氏姊弟家中有兩甲多的甘蔗田,雲林地區家有甘蔗園的人多會拿白甘蔗來熬湯,沒想到家鄉的美味拿來做涮涮鍋竟是如此match!
▲白甘蔗湯頭呈金黃透明,不添加任何味精,嚐起來清爽甘甜,喝多也不覺口乾舌躁!喜歡喝湯的我,每次來富樂總會喝上半鍋(≧▽≦)
▲這裡的食材算用心,連雞蛋的品...
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