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2021年4月15日—前些日子去吃中和宜安路麵線後,梗君覺得還是他家附近從小吃到大的麵線比較好吃,一問之下原來是先前他帶我來吃過幾次的南勢角黃家麵線, ...
前些日子去吃中和宜安路麵線[1]後,梗君覺得還是他家附近從小吃到大的麵線比較好吃,
一問之下原來是先前他帶我來吃過幾次的南勢角黃家麵線,
雖然南勢角明明就離他家一點都不近,
不過倒令我想再來吃一次呢。
心動不如馬上行動,挑個雨停的傍晚來到南勢角的興南夜市。
拓寬的道路上只有三三兩兩的人,
缺少了大型觀光夜市該有的喧鬧。
這間黃家麵線位於南勢角夜市另一端、景新街的入口旁(也是離捷運比較遠的那ㄧ個入口),
創立於1991年,雖還稱不上多老的店,但是也有些歲數了呢!
黃色的招牌很醒目,
除了麵線以外還有賣脆皮臭豆腐。
大腸蚵仔麵線的價錢有些許調整過,
在這油電雙漲的時代,好像不管去哪家店都可以看到這種用紙貼住價錢的看板
我們點了一大一小的麵線各一碗,
下面這張照片看不太出來大小的差別
這張就看得很明顯了,
黃家麵線是使用用柴魚熬煮的湯頭,上面灑上香菜和蒜泥,
梗君覺得味道似乎比過去淡了些,但是還是喝得出柴魚味兒。
麵線部分是特製的手工紅麵線,
看得出來有些麵線比較粗,但是十分滑順濃稠好入口,
蚵仔的大小不一,大腸則是滷得QQ的,
雖然比起中和宜安路麵線[2]的配料比較少,
但是梗君還是比較尬意這家的湯頭。
重點是,這家的麵線可以加很多很多蒜泥,
對於喜歡蒜味或重口味的人來說有著十足十的吸引力呢!
另外這是黃家麵線的另一項招牌--脆皮臭豆腐
同樣是淋上香香濃濃的蒜蓉醬
臭豆腐的外皮炸得非常酥脆,內裡則維持原來的軟度,
咬下去之後是卡滋...
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