【新北親子景點】石碇竹柏苑手工柴燒麥芽糖麥芽膏~小小職人 ... | 台灣美食網
2019年5月15日—來石碇老街附近竹柏苑手工柴燒麥芽糖麥芽膏職業體驗!麥芽膏餅乾、棒棒糖親子diy...竹柏苑,記錄著山林的技藝傳承故事。從種植小麥草開始, ...
新北石碇景點怎麼玩?來石碇老街附近竹柏苑手工柴燒麥芽糖麥芽膏[1]職業體驗!麥芽膏餅乾、棒棒糖親子diy好好玩,另有烤鴨三吃,石碇美食景點一日遊,不一樣的山林玩法豐富假期!(新北市親子景點[2])
石碇竹柏苑手工柴燒麥芽糖麥芽膏
•地址:新北市石碇區潭邊里石崁35-2號 •電話:(02)2663-2307 •diy體驗費用:350元/人(採預約制) •官方網站[3] 粉絲團[4]
時間:2019.5.12(日)
對石碇的印象,停留在石碇老街、千島湖與許家手工麵線,意外在網路上發現有個深度職業體驗的玩法景點「石碇竹柏苑手工柴燒麥芽糖麥芽膏」,還記得在懷舊柑仔店總能看見麥芽膏,吃過麥芽膏卻不知道它的作法,這次我們帶孩子來看看遵循古法製作的懷舊麥芽膏。
竹柏苑,記錄著山林的技藝傳承故事。從種植小麥草開始,經過繁複的程序,製作出完全天然、高健康價值的一罐罐麥芽膏,很難想像,我們看似平凡無奇的麥芽膏竟然需要這麼費工!
空氣中隱約飄散著淡淡柴燒香,五座燒窯是煮麥芽膏的高人每日相伍的工作夥伴,每天凌晨3點就得起床工作,在500度柴燒裡,不畏懼高溫襲擊,遵循古法費工地用柴熬燒,煙霧繚繞中滿溢著柴燒香氣,讓沸騰的麥芽滾動著,待時間從汁液釀造轉化成膏狀,13個小時的守候不加糖與防腐劑,只為取得納粹煉出金黃色澤的原始風味麥芽膏!
猜猜看,辛苦熬煮十幾個小時,五個燒窯可以製作出幾罐傳統麥芽膏呢?
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