芒果國王與女王的「芒果咖啡館」 | 台灣美食網
2012年11月8日—2007年時,廖思為回到老家莿桐開館,除了門市也成立烘焙工坊糕點製作。開在巷仔內的咖啡店,初期可說是門可羅雀,「走過的狗都比人多!」廖 ...
在雲林縣莿桐鄉僻靜的巷仔內,卻有外地咖啡迷聞香而來,也有黑膠唱片收藏迷於此共同聆賞經典音樂,縣長蘇治芬公忙之餘也會與朋友來此忙裡偷閒、賞畫……
過去,在一般人印象中,咖啡不是舶來品就是都市人的時髦玩意兒。2000年開始,由美國帶動的第三波咖啡浪潮席捲全球,台灣也興起了咖啡熱潮,星巴克、西雅圖等咖啡連鎖店,逐漸占據台灣街頭,都會區的白領朋友下午茶時刻不來杯咖啡,好像就「落伍了」。
那麼,鄉下人甚麼時候才有機會品嚐咖啡的美味?
因緣際會下,拿到一張「芒果咖啡館」的名片,光看店名就頗吸引人。上面小小一行字寫著「好喝的咖啡,來自於分享」,翻過背面則是老闆沖泡咖啡的素描自畫像,看起來滿時尚的,可是,地點竟然是在雲林縣莿桐鄉?!
聽到「莿桐」,不免讓人覺得很「庄腳」(鄉下)。然而,就在這窮鄉僻壤間的巷仔內,卻有一家吸引外地咖啡迷聞香而來的「芒果咖啡館」。
芒果咖啡館雲林第一家中學校內咖啡館
「農村也該應有好咖啡。」雲林土生土長的廖思為,簡單一句話說明了他在家鄉開店的動機。
不過,「芒果咖啡館」,真的是賣「芒果咖啡」嗎?還是這咖啡館店名叫「芒果」?「是店名叫『芒果』,以前沒有賣芒果咖啡,不過現在真的有賣了,而且是招牌咖啡」。廖思為見怪不怪、不疾不徐地回答這令人好奇又經常被問到的問題。
廖思為表示,父母喜歡喝咖啡,自己從小跟著喝,大學時也愛泡咖啡館。高雄醫藥學院藥學系畢業後,當兵前有個空檔打工,由於家裡三代都是藥商,想找個不一樣的工作體驗,於是在老爸介紹下到咖啡烘焙廠打工。想不到短短數月間,廖思為發現原來咖啡產地如此寬廣,烘焙後產生多樣豐富的特色與香味,於是對咖啡著迷,從此一頭栽進去。
退伍後,原本應該繼承家傳的藥局事業,那時斗六正心中學恰好招商開咖啡館,廖思為認為這工作可跟興趣結合,於是說服父母並獲得支持後前往開店。
由於正心中學校園裡有很多芒果樹,學校將芒果販售後成立了「芒果基金」,用來補助清寒學生。緣此,廖思為除了認為店名應該取個比...
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