【新店】隱身巷弄中的日式小文青,賣的是歷經三代的傳統味 ... | 台灣美食網
2018年5月13日—在中央路巷中的老中央燒餅,低調不起眼,陸陸續續上門的饕客,印證了它的魅力跟口碑,.而販賣傳統味燒餅的店鋪,打造成日式文青的風格,讓 ...
傳統小吃燒餅,是一種看似無奇,卻別具特色的麵餅,
外觀簡單的燒餅,卻考驗著師傅的功力,好不好吃相差十萬八千里,
得知新店的這家「老中央燒餅」頗受好評,歷經三代的傳統味燒餅,其實有一段故事,
有興趣的朋友可參考老中央餅坊的故事介紹[1]。
在中央路巷中的老中央燒餅,低調不起眼,陸陸續續上門的饕客,印證了它的魅力跟口碑,
而販賣傳統味燒餅的店鋪,打造成日式文青的風格,讓傳統味多了創新和質感的結合。
販售的商品很簡單,只有酥餅、燒餅、杏仁瓦片,另外有豆漿可搭配。
杏仁瓦片是新商品,且限量供應。
現場看到用烤箱烘烤著燒餅,烤箱不大,每次出爐的數量有限。
少量的購買使用紙袋裝盛,忘了買幾個以上才會用紙盒包裝,
要送禮的話用紙盒比較體面大方。
燒餅-芝麻醬,NT.22
燒餅的麵皮加入芝麻醬後烘烤,成了芝麻醬燒餅,
屬於單吃的芝麻醬餅皮,燒餅比較扁,酥鬆的層次感不如酥餅來的好,
細細咀嚼中緩慢散出的芝麻香氣,微苦不甜膩,
也適合切開後夾入肉片、荷包蛋或油條食用,更為豐富。
芝麻糖餡酥餅,NT.17
酥餅的口味有三種:芝麻糖、紅豆、蔥肉,因不愛紅豆所以僅選了芝麻糖跟蔥肉,
外觀容易分辨,蔥肉餡酥餅外觀是圓形,芝麻糖餡酥餅外觀是橢圓形,不難拿錯。
層層堆疊起的酥餅,口感極酥而脆,內層的薄餅如骨牌般慢慢倒塌,酥鬆的層次感很迷人,
內餡的芝麻糖也不惶多讓,芝麻香氣濃而柔,有其香又不過之,香中帶甜的滋味,
相當順口!建議熱熱吃更好吃,沒有現吃的話買回家可以用烤箱稍微烤熱一點,更好吃。
吃燒...
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