【新竹市】:淵明餅舖水蒸蛋糕 去油蛋糕味道極好 | 台灣美食網
2020年10月4日—店名:淵明餅舖水蒸蛋糕消費日期:2015/4地址:新竹市中山路112號(城隍廟斜對面)電話:0952-170-115---淵明餅舖是和威哥在聊彼此大學 ...
店名:淵明餅舖水蒸蛋糕
消費日期:2015/4
地址:新竹市中山路112號(城隍廟斜對面)
電話:0952-170-115
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淵明餅舖是和威哥在聊彼此大學生活時提到的,店內主打水蒸蛋糕,是當時班上常得書卷獎的友人最愛請的點心。蛋糕就是要吃甜的阿,夾肉燥鹹鹹的,怎麼會好吃,聽完後我完全沒有興趣XD但威哥堅持要帶我去試試,說真的很好吃,毫無違和感,拗不過他我只好來啦。
水蒸蛋糕口味有三:紅豆、芋頭和肉燥。計價方式和一般蛋糕店很不一樣,是秤斤論兩。室溫可放2天,冷藏7天,冷凍30天。
除了水蒸蛋糕,店內還有吐司,及各式傳統糕餅,模型就當裝飾放在牆角給大家欣賞。
小盒的不到一百元,只能放一種口味,我選了威哥最推薦的肉燥。以低筋麵粉、雞蛋、砂糖製程的水蒸蛋糕,顧名思義就是不用烘烤,而以水蒸氣製程。過程中不添加油脂,吃起來非常清爽,蛋糕的濕度掌控得宜,軟Q不會難下嚥十分順口。
餡料除了肉燥外還加點肉鬆,真如威哥所言鹹香帶微甜,熱呼呼的好香好好吃配料多集中在下層,要是能有兩層,平均分配滋味一定會更棒。除了常溫使用,也可冷藏和冷凍品嚐喔,大家可以多方嘗試看看。
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