[台南][中西區] 阿財(詹)點心蝦捲、香腸熟肉 體驗台南人的慢 ... | 台灣美食網
2020年2月11日—沙卡里巴美食金三角終於要介紹最後一間了,阿財品項以香腸熟肉、炸物、涼菜為主,跟旁邊的榮盛米糕、對面的基明飯桌呈現一種微妙的互補性 ...
店家資訊 地 址:台南市中西區海安路一段康樂市場102號 電 話:06-2246673 營業時間:AM10:30-PM06:00(賣完會提早收) 公 休:不固定(會寫在攤位上)沙卡里巴美食金三角終於要介紹最後一間了,
阿財品項以香腸熟肉、炸物、涼菜為主,跟旁邊的榮盛米糕、對面的基明飯桌呈現一種微妙的互補性, [1][2]
[價目表] 排除米血、糯米腸,嚴格說起來是沒有主食類的,所以正餐時可以搭配榮盛的米糕或基明的白飯、稀飯、炒冬粉,
[蝦捲(一份2條)] 蝦捲不大,一份2條大概等於安平常見的蝦捲份量,
店家手工自製的蝦捲,外皮使用腐皮包裹劍蝦肉,酥炸後外衣香脆內餡能吃到蝦肉鮮甜,
隨餐會附爽脆的醃蘿蔔讓你解膩,
沾醬是店家自製甜甜的醬油膏搭配蒜泥、黃芥末佐芥末籽,
覺得辛嗆感不夠可以再自己添加,
[粉腸] 不是豬內臟那個粉腸,台語音是"葷前"不是"葷等",豬瘦肉外是由地瓜粉製成QQ的內餡,整體清爽又有飽足感,
[香腸]
低溫炸熟的香腸,
內餡肥瘦比肥肉不多,吃起來肉香滿溢還混搭中藥香的醃料,
[糯米大腸]
蒸熟的糯米腸微微炸過讓腸衣更緊實有口感,
內餡是單純的軟黏糯米與花生,沾點沾醬提味效果更佳,
[米血、魚卵] 這兩樣也是口味單純的菜色,米血軟中帶點適當Q度,一樣沾點沾醬提味效果會更佳,魚卵在平價日料店也常能看...
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