Re: [問題] 瑞春醬油的味道 | 台灣美食網
引述《foreverdaisy(望向海平線)》之銘言::標題:[問題]瑞春醬油的...的醬油很容易出現這樣的味道無誤::--:※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
作者plutos (老欉)
標題Re: [問題] 瑞春醬油的味道
時間Fri Mar 15 01:06:11 2019
※ 引述《foreverdaisy (望向海平線)》之銘言: : 標題: [問題] 瑞春醬油的味道 : 時間: Mon Aug 27 22:43:39 2018 : : 各位好 : 第一次發文是來問問題的~ : : 上週到大賣場購買拜拜雜貨時 : 購入了這款醬油~ : https://i.imgur.com/aMzPjV2.jpg[1] : https://i.imgur.com/SQ6qG5m.jpg[2] : https://i.imgur.com/Egnb0VI.jpg[3] : : 家中往常常見的醬油是金蘭或萬家香之類的大牌 : 這次想說參考版上版友推薦 : 買了這瓶(另外同為瑞春也有較高價的款) : 結果中元節當天準備拜拜菜時 : 打開就有一股怪異的味道… : 親戚開我們家門,還問我是不是在煮臭豆腐@@ : 但煮好的菜色倒是吃起來都沒有異味或任何不好的口感 : : 今晚又用來醃肉,準備炒菜 : 我老公和孩子都在說炒菜味道好臭…QQ : 我老公:像臭襪子的味道,但又像是濃濃的豆豉發酵味~ : 但我舅媽直接聞瓶口,又說味道很正常欸~ : : : 第一次嘗試這牌的醬油,不確定是正常還是不正常 : 想問是否有版友使用過這瓶,味道這樣算正常嗎? 乾式發酵的醬油很容易出現這樣的味道無誤 : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.153.153 : ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1535381023.A.CDC.html[4] : 推 psychebinich: 應該是黑豆醬油的關係 08/27 22:49 : 我以為醬油都是黑豆製的…誤會大了XD 不是黑豆的原因,是發酵方式的差異,以及鹽度與發酵種的管控關係。 : 推 sdiaa: 以前阿媽去進香從西螺帶回來的伴手禮醬油也都有腳臭味XD 08/27 23:07 : 所以這真...[問題] 瑞春醬油的味道 | 台灣美食網
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