東方美人茶創下101萬天價冠軍之家的黃金哲學 | 台灣美食網

2019年7月29日—「白毫烏龍茶」、「澎風茶」，但其實它還有一個享譽國際很美的名字，叫做「​東方美人茶」。傳聞，英國商人把膨風茶獻給當時的維多利亞女王 ...

2005年徐耀良在新竹縣東方美人茶競賽中第六度拿下特等獎，並創下冠軍茶一斤101的天價，成為有史以來最高價的比賽茶，為東方美人茶開啟了嶄新的局面，至今徐耀良已在比賽中拿下14次的特等獎，今年則交由兒子來正式接棒….。

每年七月中，新竹縣峨眉鄉最引人注目的，就是台灣最重要的東方美人茶比賽，去年的特等茶一斤飆破52萬，一公克逼近千元，堪比黃金！其中奪冠呼聲最高的，就是曾在美人茶比賽中，創下一斤101萬天價的農民－徐耀良！

參賽至今，徐家曾拿下14次特等獎冠軍的紀錄，無人能敵，更是港日米其林餐廳指定的專用茶商，中日韓每年都有許多行家，特地跨海來搶單！究竟徐耀良榮獲14冠的秘密是什麼？而今年返鄉傳承的兒子，又是否仍能如願以償的將冠軍留在自家呢？帶您一起來看看冠軍之家的黃金哲學！

「白毫烏龍茶」、「澎風茶」，但其實它還有一個享譽國際很美的名字，叫做「東方美人茶」。傳聞，英國商人把膨風茶獻給當時的維多利亞女王品嚐，女王一喝，對於入口清新芬芳的茶香十分驚艷，知道這茶來自台灣後，女王便將茶比喻成穿著漂亮的旗袍，婀娜多姿的東方女子，並稱為「東方美人茶」。

「我們這個茶最重要的，原料占60%，人占40%。沒有好的原料，再厲害的製茶師都沒有用！」徐耀良說道。

他走進茶園，順手摘起一片茶葉，「這種，才能做成東方人茶」，看著眼前這片反黃捲曲的葉子，原來這就是經過「小綠葉蟬」叮咬後的結果，被小綠葉蟬叮咬過的茶葉，會釋放出以茉莉酸為基礎的一系列香味物質，泡出來的茶，聞起來是水果香，入口則會有股蜂蜜清香。徐耀良表示：「我們跟高山茶剛好相反，他們不喜歡小綠葉蟬，因為他們是輕度發酵，只要被小綠葉...