石門活魚》ptt推薦老店2021~玉蘭活魚餐廳~精選 ... | 台灣美食網

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2022石門活魚推薦餐廳看這篇！[1]來桃園大溪石門水庫玩，當然要吃當地最有名的石門活魚[2]啦！石門活魚餐廳這麼多，到底要吃哪一家呢？依武媽參考ptt石門活魚餐廳推薦，決定去吃環境舒適、料理新鮮美味的小橋流水餐廳，果然cp值相當高，份量大又好吃。

另精選網友推薦10大老字號石門活魚餐廳給大家參考。來桃園大溪石門水庫旅遊，來石門活魚餐廳[3]用餐就對了！

石門活魚發跡地

龍潭十一份的佳安西路可說是石門活魚的發跡地，其中店齡超過20年的金蘭活魚可以說是石門活魚的第一老店，其帶動鄰近業者相繼投入，因而形成所謂的老活魚街。現今的新活魚街的範圍由石門國小至石管局的文化路路段，就連老街上店家也多轉戰此地，目前大約有20餘家活魚餐廳在此聚集，是大家不可錯過的美食街。

石門活魚料理方式

活魚的烹調方式，活魚不同部位有不同的料理方式，如尾部肉較多而且比較完整，肉質彈性佳，以脆皮糖醋、乾炸魚排最受大家的喜愛。活魚的腹部部份油脂成分較多，肉質比較滑嫩，所以料理的方式以白切蒜泥最佳，較能保持原始風味，魚背大多是以豆腐、豆瓣醬一起紅燒，口味較重；至於魚頭則是用來煮湯，而魚下巴則是適以紅燒處理。

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今天雖然下著雨，但仍然擋不住依武媽想吃石門活魚的決心。小橋流水餐廳，不在石門活魚街上，因此用餐時間較不會跟其他用餐的遊客一起塞在路上，跟別人約好聚餐也較能算準時間，不用擔心會遲到🤣。

小橋流水餐廳停車相...

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