美食文創應有盡有​達基力部落屋 | 台灣美食網

​「達基立」是指石頭很多、很堅固的地方，由彭秀蘭、郭文貴夫妻倆共同經營的「達基力部落屋」取其音，將立改為力，以「力」來體現原住民的力量之美及堅忍不 ...

      達基力部落屋在2000年創立，創辦人彭秀蘭是太魯閣族，創立初期達基力風味餐廳是一間茅草屋，從簡便的幾張小桌子做起，運用當季盛產的野菜推出無菜單料理，加上原住民常見的山豬肉、香料等入菜，凸顯出太魯閣族對於傳統食材的運用，也料理出許多令人為之驚艷的餐點，深受大家的喜愛，並且在2009年參與台灣美食展，讓這好味道被大眾所看見，生意越來越好。於是在2011年擴建達基力部落屋，用餐環境以漂流木建置而成，還增建了可以供大家表演同樂的平面舞臺、自己動手做麻糬的搗米體驗館以及展現原住民傳統技藝和圖騰特色的編織教室等，讓人們在享用餐點之餘，透過參與這些活動，以多種面向來認識太魯閣族之美。  

▲運用當季盛產的野菜打造一桌好料理